素食养生事典
出版时间：2010年版
丛编项： 饮食健康智慧王系列
内容简介
《素食养生事典》特点：46种蔬果智慧健康素食。食疗效果、选购方法、营养分析、饮食宜忌等，常见的46种蔬果怎么吃能最大限度地发挥食疗作用？内容完整详尽，全面解答您的疑惑。最受欢迎素食排行榜上的菜品及食材。164道最受欢迎的健康美味素食大集合。46种食材营养大揭秘，每种食材特别附2道养生素食做法，简单易学。16道超人气异国风味素食。法国、意大利、日本、韩国、印度……16道异国风味养生素食，带您吃遍全球素食佳肴，享受不一样的健康好滋味。
目录
Part 1 吃对素食，健康加分
Chapter 1 健康吃素Q＆A
Chapter 2 走近素食
素食是什么?
为什么要多吃素?
新型态的“弹性素食”风潮
6大类素食食材
吃出营养均衡的素食
五色蔬果的疗效
天然素食给你健康活力
Chapter 3 素食对人体7大保健作用
保健作用1 素食是排毒高手
保健作用2 素食是最好的保养品
保健作用3 素食给你苗条身材
保健作用4 素食能防癌抗癌
保健作用5 素食健脑，防老年痴呆
保健作用6 改善痛风、胆结石
保健作用7 降低心血管疾病罹患率
Chapter 4 这样吃素最营养
素食者需补充的营养素
Part 2 天然食材，吃出健康活力
Part 3 生活保健，素食食疗篇
Part 4 慢性病症，素食食疗篇
Part 5 幸福素食主义
附录 加工素食产品简介
