原味小厨：花样主食秀
出版时间：2013年版
内容简介
《花样主食秀》是一本内容丰富、功能全面的烹饪书。本书选取了中国最为传统的主食，分为便捷米饭、营养米粥、风味包子、百变饺子、各式面条、特色面饼、馒头花卷、别样糕团8个篇章。本书用大量文字讲解常用面团的制作、成型的手法和家长馅料的常用做法，使您对主食的制作有了深入了解。让传统的中国主食更具有特色和诱惑力。
目录
Contents
10 常用面团
12 成型手法
14 家常馅料Part 1 便捷米饭
辣白菜炒饭………………………………… 20
扬州炒饭…………………………………… 21
泡椒鸡丁炒饭……………………………… 21
猪肉蟹柳炒饭……………………………… 22
板栗油鸡饭………………………………… 22
海参虾仁炒饭……………………………… 23
Part 2营养米粥……………………………… 53
Part 3风味包子…………………………… 79
Part 4百变饺子……………………………… 104
Part 5各式面条…………………………………… 134
Part 6特色面饼………………………………… 170
Part 7馒头花卷………………………………194
Part 8别样糕团……………………………… 214
