五脏养生药膳大全
出版时间：2014年版
内容简介
《五脏养生药膳大全》详细介绍了五脏与六腑、五行、五色、四性、五味之间的关系及九种体质的特点，列举了每种体质首选的药材与食材，并给出相应的养生药膳供人们选择。人们在选择药膳时，还要清楚其原料之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。《五脏养生药膳大全》独到之处在于根据心、肝、脾、肺、肾的特性和重要性分别介绍了各脏器的日常保养方法及一些需要提防的伤脏因素，并列举了各脏器所对应的养护药膳，让人们真正体验到药膳“功效在饱腹之后，收益在享受之中”的神奇。
目录
第一篇解读神奇“五脏六腑”，揭开脏腑养生的神秘面纱
五脏与六腑
人的五脏六腑
脏与腑之间的关系
五脏之间的关系
六腑之间的关系
五脏与“五行”
五行与人体五脏的对应关系
五行的“生克”关系
五行与五脏的“生克”关系
五行与五脏的“传变”
五脏与四季养生
五脏与“五色”
五色调五脏——红色养心
五色调五脏——绿色护肝
五色调五脏——黄色健脾
五色调五脏——白色润肺
五色调五脏——黑色固肾
五脏与“五味”
中药材的“四性”
中药材的“五味”
食物的“四性”
食物的“五味”
五味调五脏
养生药膳常识概要
药膳的“四性五味”
药膳的选用原则
药膳烹调知识与工艺
药膳中药材的使用宜忌
药膳中食材的使用禁忌
药膳中药材与食材的配伍禁忌
药膳原材料的保存和使用
科学煎煮，功效更大
九种体质自我检测
平和体质
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
血瘀体质
痰湿体质
湿热体质
气郁体质
特禀体质
平和体质首选药材、食材、药膳
玉竹枸杞粥
绿豆茯苓薏仁粥
枸杞鲫鱼粥
气虚体制质首选药材、食材、药膳
黄芪豌豆粥
参果炖瘦肉
鳝鱼药汁粥
阳虚体质首选药材、食材、药膳
鹿茸枸杞蒸虾
猪肠核桃汤
当归姜丝羊肉粥
阴虚体质首选药材、食材、药膳
冬瓜瑶柱汤
雪梨猪腱汤
百合绿豆凉薯汤
湿热体质首选药材、食材、药膳
金银花饮
兔肉薏米煲
赤小豆炖鲫鱼
痰湿体质首选药材、食材、药膳
白扁豆鸡汤
白术茯苓田鸡汤
陈皮山楂麦茶
血瘀体质首选药材、食材、药膳
田七薤白鸡肉汤
二草红豆汤
丹参红花陈皮饮
气郁体质首选药材、食材、药膳
山楂陈皮菊花茶
大蒜银花茶
玫瑰香附茶
特禀体质首选药材、食材、药膳
鲜人参炖竹丝鸡
香附豆腐泥鳅汤
山药糯米粥
第二篇药膳调养心脏，保护好人体的“君主之官”
《黄帝内经》中的心脏养生
为何说心脏是“君主之官”
认识心脏的生理功能
了解心脏的功能表现
日常生活中的八大养心法
提防现代生活方式中的“伤心元素”
本草药膳养护心脏
心——“神之居、血之脉”
养护心脏的常用药材和食材
人参
人参滋补汤
鲜人参乳鸽汤
红枣
葡萄红枣汤
红枣枸杞鸡汤
龙眼肉
龙眼花生汤
龙眼山药红枣汤
阿胶
阿胶枸杞炖甲鱼
阿胶猪皮汤
苦参
苦参茶
当归苦参饮
生地
生地煲龙骨
生地木棉花瘦肉汤
黄连
黄连甘草汁
双连桂花饮
莲子
莲子红枣花生汤
莲子猪心汤
茯苓
党参茯苓鸡汤
茯芩芝麻菊花猪瘦肉汤
丹参
丹参三七炖鸡
猪骨黄豆丹参汤
灵芝
灵芝黄芪猪脚汤
灵芝肉片汤
柏子仁
柏子仁大米羹
大枣柏子仁小米粥
五味子
五味子炖肉
猪肝炖五味子五加皮
赤小豆
赤小豆薏米粥
赤小豆煲乳鸽
猪心
菖蒲猪心汤
桂枝红枣猪心汤
莲藕
红枣莲藕猪蹄汤
双枣莲藕炖排骨
苦瓜
苦瓜菊花猪瘦肉汤
苦瓜黄豆排骨汤
对症药膳，调理心脑血管疾病
调理心脏，药膳需对症
关注心脑血管疾病，防治需同步
冠心病
（玉竹炖猪心）
（白芍猪肝汤）
心肌炎
（防风苦参饮）
（丁香绿茶）
心律失常
（双仁菠菜猪肝汤）
（何首乌炒猪肝）
贫血
（归芪补血鸟鸡汤）
（黄芪鸡汁粥）
高血压
（海带豆腐汤）
（山楂降压汤）
脑血管感化
（决明子苦丁茶）
（薏米南瓜浓汤）
……
第三篇药膳护理肝脏，拥护“智勇双全的大将军”
第四篇药膳调养脾胃，爱护人体内的“粮食局长”
第五篇药膳润肺益气，养好人体内的“相傅之官”
第六篇药膳温补肾脏，养护人体的“作强之官”
