小炒汤煲花样百变2000例
出版时间：2013年版
内容简介
《小炒．汤煲花样百变2000例》精选色、香、味俱佳义健康乔生的小炒、汤煲．全书分为小炒篇、汤煲篇两大部分，小炒篇按照蔬菜、畜肉、水产等不同食材分类，而汤煲篇则按照其功效进行细分，将各具特色与营养的小炒、汤煲一呈现在你面前：书中精选的美食材料、渊料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，你可以一目一了然地了解其制作要点．易于操作？即便你没有任何下厨经验，也能做得有模有样，有滋有味：另外，根据不同人群对膳食的不同需求，书中对部分食物的营养功效、适合人群，以及制作过程中特别需要注意的问题给予直观的介绍，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康？
目录
小炒篇 炒勺下的美食诱惑 第一章 小炒方法的技巧 常见小炒食材 常见小炒调料 小炒烹饪技 炒菜时怎样留住营养 炒菜时火候对菜肴的影响 炒菜时应控制油温 第二章 最受欢迎的家常小炒 酸辣藕丁 炝炒包菜 椒丝扁豆 …… 汤煲篇 汤锅中的美食精华
