养生杂粮餐
出版时间：2010年版
内容简介
杂粮、粗粮是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言的粮食。主要包括：谷物类的粳米、玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等，杂豆类的黄豆、绿豆、黑豆、青豆、红小豆、芸豆、蚕豆、豌豆等，块茎类的红薯、山药、马铃薯等。 用杂粮、粗粮制作食物的基本原则：一是巧妙搭配，二是精细制作。
目录
杂粮、粗粮三两句
小米
小米发糕／2
小米粉豆糕／2
栗子椰蓉小米糕／3
小米粉煎饼／3
小米烙饼／3
小米豆角鸡蛋饼／4
鸡汤小米饭／4
腊肉小米饭／4
小米南瓜绿豆饭／4
小米面茶／5
小米粉甜沫／5
小米疙瘩汤／5
藕粉小米粥／6
香菇小米粥／6
南瓜小米粥／6
南瓜白薯小米粥／6
番茄银耳小米粥／7
番茄菇豆小米粥／7
山药小米粥／7
胡萝卜小米粥／8
胡萝卜黄豆小米粥／8
豆苗小米粥／8
芹菜小米粥／8
黄花菜小米粥／9
笋耳蜜枣小米粥／9
龙眼小米粥／9
薏仁燕麦小米粥／10
百合冰糖小米粥／10
银耳百合小米粥／10
莲子小米粥／10
双豆小米粥／11
菊香小米粥／11
虫草小米粥／11
枸杞小米粥／12
苹果豆腐小米粥／12
芝麻小米粥／12
鸡蛋豆腐小米粥／12
豆浆小米粥／13
蛋奶小米粥／13
扁豆党参小米粥／13
薄荷小米粥／13
排骨小米粥／14
猪肝小米粥／14
猪肝腐竹小米粥／14
羊肉小米粥／15
牛肝小米汤／15
鸡肉小米粥／15
鸡肉鹌鹑蛋小米粥／15
鸡肝小米粥／16
凤爪猪骨小米粥／16
成蛋小米粥／16
鹌鹑小米粥／17
鲢鱼小米粥／17
鱼肉莲藕小米粥／17
鱼肚小米羹／18
虾仁鸡肉小米粥／18
荷香小米排骨／18
糯香小米排骨／19
小米色拉／19
玉米
双粉馒头／20
双粉窝头(1)／20
双粉窝头(2)／21
玉米粉枣窝头／21
玉米粉果脯窝头／21
窝头虾酱豆腐／22
玉米粉发糕／22
双粉发糕／22
玉米粉蛋奶糕(1)／23
玉米粉蛋奶糕(2)／23
榴莲玉米粉松糕／23
豌豆玉米凉糕／24
奶油玉米面包／24
玉米牛奶布丁／24
三鲜玉米团／25
玉米粉贴饼子／25
玉米菜糊饼／25
玉米粉鸡蛋饼／26
玉米粉牛奶饼／26
香甜玉米饼(1)／26
香甜玉米饼(2)／26
香甜玉米饼(3)／27
玉米粉烤饼／27
胡萝卜玉米饼／27
玉米熏肉饼／28
茶香玉米松饼／28
松仁玉米煎饼／28
野菜玉米饼／29
蜂蜜玉米煎饼／29
猪肉马蹄玉米饼／29
韭菜玉米饼／30
玉米鲜肉包／30
玉米粉虾皮韭菜蒸饺／30
玉米面豆沙蒸饺／31
翡翠玉米水饺／31
虾仁玉米水饺／31
玉米粉香芋肉饺／32
虾粒玉米炸饺／32
玉米鱼片打卤面／33
三色猫耳朵／33
炸玉米粉片／33
鲜奶玉米糊／34
红小豆玉米饭／34
牛肉玉米豌豆炒饭／34
玉米炒汤圆／35
火腿玉米年糕／35
玉米豆枣粥／35
冬瓜玉米粉粥／36
萝卜枸杞玉米粉粥／36
木瓜胡萝卜玉米粉粥／36
玉米粉燕麦粥／36
玉米鸡丝粥／37
田鸡玉米粥／37
芹菜糙子粥／37
山药玉米粉粥／37
猪肉鸡蛋糙子粥／38
腐竹猪肝玉米粥／38
芋头玉米粥／38
四色玉米汁／39
玉米鲜奶椰汁／39
木瓜百合玉米奶汁／39
香蕉玉米汁／39
玉米马蹄椰果汁／40
黄油烤玉米／40
培根烤玉米／40
煸玉米／41
玉米蔬菜色拉／41
土豆玉米色拉／41
什锦玉米／42
鸡蛋玉米丸子／42
菊花菜炒玉米笋／42
珍珠玉米笋／43
芥蓝炒玉米笋／43
花生玉米炒豆腐／43
玉米炒蛋／44
芦荟玉米粒／44
青椒炒玉米／44
什锦玉米／45
松仁玉米／45
果仁香玉米／45
咸蛋黄烘玉米／46
红薯炒玉米／46
椒盐玉米／46
三鲜玉米羹／47
花生枸杞玉米羹／47
苹果玉米羹／47
青豆玉米羹／47
鸡蛋牛奶玉米羹／48
杏仁玉米羹／48
菠萝玉米羹／48
莲子玉米蛋花羹／49
番茄奶油玉米羹／49
红薯玉米赤豆羹／49
芦笋玉米番茄汤／50
玉米菜花汤／50
猪肉玉米羹／50
玉米香菇排骨汤／50
玉米莲藕排骨汤／51
玉米胡萝卜猪骨汤／51
玉米白果猪肚汤／51
番茄玉米猪肝汤／52
玉米炒肥牛／52
玉米牛腩汤／52
玉米仔鸡汤／53
玉米无花果鸡腿汤／53
枸杞鸡汤玉米羹／53
虾仁玉米色拉／54
虾片玉米／54
桂花玉米鱼片／54
玉米鲜虾丸／55
鸡汁玉米虾丸／55
玉米芝麻炒鲜贝／56
玉米蟹柳浓汤／56
干贝玉米羹／56
玉米花生鲫鱼汤／57
玉米鲈鱼块／57
玉米烩黄鱼／57
鹌鹑烩玉米／58
薏米
蔬菜薏米炒饭(1)／59
蔬菜薏米炒饭(2)／59
香菇薏米饭／60
虾仁薏米饭／60
山药薏米粥／61
山药芡实薏米粥／61
山药柿饼薏米粥／61
草莓酸奶薏米粥／61
荸荠当归薏米粥／62
杏仁薏米粥／62
荷叶乌龙薏米粥／62
扁豆薏米粥／63
百合薏米粥／63
芡实龙眼薏米粥／63
绿豆薏米粥／63
绿豆芡实薏米粥／64
绿豆甘草薏米粥／64
绿豆百合薏米粥／64
莲子大枣薏米粥／64
莲子桂圆薏米粥／65
白果百合薏米粥／65
牛奶芝麻薏米粥／65
马齿苋猪肉薏米粥／65
薏米冬瓜排骨粥／66
牛肚薏米粥／66
苦瓜薏米粥／66
薏米苋菜粥／67
薏米冬瓜银耳粥／67
薏米什锦冬瓜盅／67
薏米南瓜煲／68
山药薏米发菜汤／68
薏米白果腐竹汤／68
薏米腐竹鸡蛋粥／69
薏米海带鸡蛋粥／69
绿豆海带薏米粥／69
薏米马蹄粥／70
柳芽薏米银耳羹／70
银耳雪梨薏米粥／70
莲枣梨耳薏米粥／71
薏米莲子什果羹／71
薏米银耳羹／71
薏米猪肉汤／72
薏米冬瓜猪肉汤／72
薏米猪蹄汤／72
薏米炖猪蹄／73
薏米猪骨凤爪汤／73
薏米苦瓜排骨汤／73
薏米白菜炖鸡／74
薏米莲子乌鸡汤／74
薏米凤爪汤／74
薏米莲枣老鸭汤／75
薏米玉竹煲水鸭／75
薏米淮山老鸭汤／75
薏米黄鳝汤／76
薏米茶／76
薏米酒／76
紫米
紫米馒头／77
紫米窝头／77
紫米枸杞小窝头／78
紫米素馅包子／78
紫米煎饼／78
紫米黑芝麻汤圆／79
紫米什锦汤圆／79
紫米巧克力汤圆／79
紫米饭团／80
紫米豆沙大枣粽／80
鸡肉紫米饺／80
蜜饯紫米糕／81
龙眼红糖紫米糕／81
松子紫米年糕／81
菠萝紫米饭／82
菠萝紫米炒饭／82
乌鸡紫米饭／82
猪肝紫米拌饭／83
甜椒肉末紫米炒饭／83
紫米饭鸡腿手卷／83
紫米果脯西瓜盅／84
紫米椰球／84
紫米珍珠丸／84
红枣莲藕紫米饭／85
香菇紫米饼／85
三鲜紫米蛋卷／86
紫米藕夹／86
包菜紫米团／86
鸡块紫米粥／87
紫米八宝鸭／87
紫米疙瘩鱼丸汤／88
牛奶紫米布丁／88
银耳紫米羹／88
花生红枣紫米豆浆／89
紫米薏米赤豆粥／89
红枣牛奶紫米粥／89
红枣桂圆紫米粥／89
莲豆花生紫米粥／90
桃仁葡萄紫米粥／90
荔枝紫米冰粥／90
木瓜紫米露／91
乌梅雪梨紫米粥／91
芒果紫米羹／91
核桃猪肉紫米粥／91
猪肝紫米粥／92
桂圆鸡丁紫米粥／92
裙带紫米粥／92
糙米
花生芝麻糙米浆／93
糙米茶／93
黑芝麻糙米粥／94
鲜虾糙米粥／94
海米排骨糙米粥／94
什豆糙米粥／94
黄瓜鸡蛋糙米粥／95
双豆糙米乳／95
南瓜糙米饭／95
糙米什锦菜饭／96
香菇糙米饭／96
白薯糙米饭团／96
燕麦紫薯糙米饭／97
糙米蔬菜饼／97
高粱
高粱米糕／98
高粱小窝头／98
高粱豆馅煎包／98
高粱小豆饭／99
鳕鱼高粱米饭／99
高粱黑豆大枣饭／99
椰香高粱粑／100
高粱米红枣粥／100
红小豆高粱粥／100
鲫鱼高粱粥／101
羊肉高粱米粥／101
羊肉萝卜高粱米粥／101
高粱猪肚粥／102
荞麦
养麦鸡肉粥／103
荞麦黄米粥／103
黄豆荞麦粥／104
毛豆荞麦粥／104
扁豆养麦粥／104
香菇荞麦粥／104
菠萝枸杞荞麦粥／105
乌鸡白果荞麦粥／105
菠萝养麦饭／105
麻酱荞麦凉面／106
什锦荞麦凉面／106
什锦荞麦炒面／106
爽口荞麦凉面／107
日式荞麦凉面／107
芥末荞麦凉面／108
三丝荞麦凉面／108
鲜鱿荞麦凉面／108
鱼子荞麦冷面／109
什锦养麦冷面／109
四川牛肉荞面／110
猪腰荞麦面／110
春川拌面／111
朝鲜冷面／111
日式冷面／111
丝瓜养麦面／112
鸡丝荞麦面／112
鸡汤菠菜荞麦面／112
牛肉荞麦面／113
羊肉荞麦面／113
炒荞麦面条／114
素馅荞麦包／114
荞麦牛肉蒸饺／114
荞麦黑鱼饺／115
荞麦烫面饺／115
荞麦烤饺／116
荞麦菜卷／116
荞麦扒糕／117
荞麦蒸饼／117
荞麦煎饼／117
鸡蛋荞麦饼／118
红糖荞麦饼／118
山楂荞麦饼／118
樱桃养麦薄饼／119
香蕉养麦薄饼／119
葡萄干养麦薄饼／119
荞麦酥／119
牛骨髓荞麦炒面／120
红小豆荞麦糊／120
荞麦凉粉／120
羊肉荞麦饴铬／121
大麦
麦芽饮／122
山楂麦芽茶／122
麦仁绿豆粥／122
大麦红枣南瓜粥／123
大麦南瓜玉米粥／123
大麦烤麸粥／123
……
燕麦
莜麦
黄米
芡实
绿豆
红小豆
黄豆
黑豆
毛豆
蚕豆
芸豆
豌豆
土豆
南瓜
山药
芋头
甘薯
附录 野菜、特菜小谱
香椿
荠菜
苋菜
马齿苋
鱼腥草
蕨菜
槐花
