产妇饮食调理与补益膳食自制
出版时间：2010年版
内容简介
《产妇饮食调理与补益膳食自制》根据产褥期婴儿及母体营养需求的特点，合理指导新妈妈自制营养膳食进行食补，以保证自身及婴儿发育所需的营养。《产妇饮食调理与补益膳食自制》可供新妈妈及其亲属或对食疗有兴趣的人员阅读参考。新妈妈在产褥期，饮食调理是不能忽视的，一方面是要补充在分娩时的耗损，另一方面要不断地补充足够的营养，使母体分泌充足的、乳汁来哺育婴儿。因此，女性产后的营养需要比妊娠时还要多。如果产后不能及时补充足够的高质量营养，就会影响新妈妈的身体健康，影响新生儿的生长发育。
目录
第一章 产妇应知道的营养知识
第一节 产妇的合理膳食
一、新妈妈的生理特点
二、新妈妈的营养需求
三、产褥期的饮食原则
第二节 新妈妈的饮食宜忌
一、新妈妈适宜食用的食品
二、新妈妈应节制的食物
第二章 食品原料的准备
第一节 主要食品原料的选购
一、粮食类的选购
二、畜肉制品的选购
三、食用油脂的选购
四、禽蛋及其制品的选购
五、水产品的选购
六、乳与乳制品的选购
七、豆制品、面筋、淀粉制品的选购
八、常见蔬菜的选购
九、常见果品的选购
十、调味品的选购
十一、菌类的选购
十二、干果类的选购
十三、补品类的选购
第二节 烹饪原料的初加工
一、新鲜蔬菜的初加工
二、畜产品的初加工
三、禽类的初加工
四、鲜活水产品的初加工
五、干货原料的初加工
第三节 原料的初步熟处理
一、焯水
二、制汤
三、过油
四、走红
五、挂糊
六、勾芡
第四节 菜肴的主要烹调方法
第三章 自制“月子”补益食谱
第一节 产后第一周食补——开胃为主
一、产后前4天食谱
二、产后第5天食谱
三、产后第6天食谱
四、产后第7天食谱
第二节 产后第二周食补——补血为要
第三节 产后第三周食补——增乳为重
第四章 产后疾病的饮食调养
第一节 恶露不下调理食谱
第二节 恶露不尽调理食谱
第三节 产褥感染调理食谱
第四节 产后身痛调理食谱
第五节 产后腹痛调理食谱
第六节 产后发烧调理食谱
第七节 产后大便难调理食谱
第八节 产后小便不通调理食谱
第九节 产后自汗、盗汗调理食谱
第十节 产后乳汁自出调理食谱
第十一节 产后水肿调理食谱
参考文献
