父母是孩子最好的营养师
出版时间：2012年版
内容简介
《父母是孩子最好的营养师》可谓是一本“方法论”大荟萃，每一位爸爸妈妈都能够在书中找到自己需要的知识。作为家庭营养师，爸爸妈妈完全可以通过合理均衡的营养膳食使孩子的健康状况不断获得改善和提高。《父母是孩子最好的营养师》的目标正是要教会大家如何安排营养膳食。《父母是孩子最好的营养师》内容分为上、中、下3部分。在第一部分 “基本的营养常识”中，大家将会了解孩子所需的各类营养元素。如果能为孩子安排好这些营养元素的摄取方式及最优摄入量，那么就能够为孩子的成长注入无穷的动力。与此相对应，还会了解一些常见的营养误区及食物搭配宜忌知识，使自己明确应该给孩子吃什么食物，以及要回避哪些食物。 在第二部分“为0～18岁孩子配置营养膳食”中，爸爸妈妈将会了解在孩子成长的每一个阶段，哪些食品以及营养品最能够促进他们的身体发育、改善他们的健康状况，从而适时地调整家庭膳食方案。在这部分内容中，大家会找到不少膳食新灵感、维持孩子合理饮食的妙招以及选择恰当营养品的方法。在第三部分“具体营养问题”中，我们针对爸爸妈妈极为关注的补脑益智，补钙、铁和考试期间饮食等问题，提供了很多营养学方面的建议以及具体的营养方案和食谱，可操作性极强，可以让大家拿来即用。
目录
上篇 孩子营养配餐，父母知道多少
第1章 父母要走出的营养误区
肥胖孩子并非营养好
滥补营养元素
食物一味求细
贵的就是好的
“吃好”营养就全面
食谱过于单一
乱给孩子进补
完全禁吃零食
第2章 为孩子成长注入营养素
蛋白质：生命的物质基础
脂肪：孩子的能源库
糖类：地球上最丰富的有机物
维生素：大脑的营养卫士
矿物质：孩子成长不可或缺的营养素
膳食纤维：疾病防御天使
水：健康生命之源
第3章 父母的家庭营养充电站
膳食平衡：健康的基础
走进膳食宝塔，走进健康
饮食因孩子体质而异
烹调时巧护营养素
食物巧搭配，营养又健康
食物相克是忽悠吗
常见食物相克表
中篇 父母，做孩子的家庭营养师
第4章 0—1岁婴儿：均衡营养是基础
生长发育最快时期
婴儿营养素补给方式
简易的喂养方式
婴儿断奶后的营养补给
辅食喂养三原则
饮食需求因月而异
制作婴儿食物的注意事项
几种特殊宝宝的营养菜单
0—1岁婴儿营养食谱
第5章 1—3岁幼儿：营养素的摄入量增加
骨骼发育关键期
营养需求量高于成人
幼儿营养配餐原则
幼儿食物的选择
合理添加蛋白质
防止幼儿慢性缺锌
合理为孩子补钙
预防孩子缺铁性贫血
1～3岁幼儿营养食谱
第6章 3—6岁学龄前儿童：热能、营养素需求高
体格、智力发育关键期
必需的营养及食物需要量
巧妙安排饮食，吃出健康孩子
挑对食物，少走营养弯路
早早预防，杜绝孩子营养不良病
让孩子远离肥胖病
别让孩子迷上“洋快餐”
喝饮料要适量
学龄前儿童营养食谱
第7章 7—12岁学龄儿童：营养补充别落下
让父母吃惊的学龄儿童调查报告
学龄儿童饮食安排
不可忽视的早餐
选对食物，吃出健康孩子
儿童乳饮料≠牛奶
从饮食入手治疗儿童多动症
当心路边摊小吃，谨防“病从口入”
学龄儿童营养菜谱
第8章 13—18岁青少年：
营养需求远
远高于成人
成长期的最后阶段
营养需求大增
青少年膳食安排
警惕青少年营养缺乏症
选对食品，预防“痘痘”
青春期不宜节食
青少年营养食谱
下篇 不一样的孩子，不一样的营养餐
第9章 补钙强骨——让你的孩“高”人一等
孩子为何一直补钙还缺钙
钙质丰富的食物
厨房中的“保钙”技巧
为孩子补钙的七个原则
补钙营养食谱
第10章 健脑益智——聪明“吃”出来
智力发育与饮食有密切关系
补脑食物大盘点
增强记忆力的食物
会伤害大脑的食物
补脑营养食谱
第11章 明眸健齿——让孩子齿白目明
明目食物大盘点
健齿食物大盘点
明目营养食谱
健齿营养食谱
第12章 补铁排铅——将营养进行到底
补钙铁不排铅等于零
排铅食物大盘点
贫血补铁还要补铜
补铁不要过量
含铁食物大盘点
排铅营养食谱
补铁营养食谱
第13章 变声期要去火——特别时期的特别饮食
青少年变声期的饮食护理
变声期应少吃的食物
变声期推荐食物
变声期去火营养食谱
第14章 考试营养餐——考试重要，身体更重要
备考期间的饮食注意事项
考试期间要注意饮食健康
考前一周食谱
考试营养食谱
