胃肠病食疗菜谱
出版时间：2013年版
丛编项： 常见病食疗菜谱丛书
内容简介
《胃肠病食疗菜谱》是“常见病食疗菜谱丛书”之一，是为常见病患者及其家庭精心策划的一套食疗养生菜谱丛书，共10本。犀文图书编著的《胃肠病食疗菜谱》精选了近60种对胃肠病具有一定的辅助疗效和预防作用的日常食材，详细、全面、科学地介绍其基础知识，并配备了近120道菜例，还包括一些胃肠病的常识，让读者在享受美食的同时，轻松抵抗疾病威胁，健康生活每一天。
目录
第一章 胃肠病知识
胃肠病概念及自检
急性胃炎
慢性胃炎
便秘的类型及其原因 引起腹泻的三种类型
几种常见胃部不适的症状
十大易患胃病职业排行榜
伤胃的十种恶习
胃肠病患者需要补充哪些营养
适宜胃肠病的食物
胃肠卫士——维生素类食物+ 牛奶
胃肠病患者饮食搭配禁忌
健脾养胃之法
养成规律饮食的好习惯
胃肠病调养须知
养胃的九字要诀
肠胃病护理十格言
胃肠病杀手
容易诱发胃癌的几类食物
消化道溃疡日常护理要点
有益肠胃的按摩法
刺激脚心有利胃肠健康
运动疗法的注意事项
胃肠病患者服药要慎重
家庭急用药箱宜备物品
第二章 胃肠病食疗菜谱
肉禽类
肉类的营养价值
乌鸡 蜜枣蒸乌鸡 三菌蒸乌鸡
鸡肉 椰子燕窝鸡肉汤 奶鸡肉粥
鸭肉 白菜炒鸭片 枸杞子松仁烩鸭片
鸭肫 党参莲子煲鸭肫 菊花鸭肫
鹅肉 圆笼粉蒸鹅 松茸鹅肉块
鹌鹑 西柠鹌鹑煲 罗汉果菜干鹌鹑汤
猪肠 猪肠糙米粥 百合蜜枣炖猪肠
猪肚 马蹄煮猪肚 白果腐竹猪肚汤
猪血 麻辣猪血 猪血莴笋汤
牛肉 清蒸牛肉 空心菜炒牛肉
牛肚 姜醋炖牛肚 茯苓党参牛肚汤
牛蹄筋 咖喱牛蹄筋 红烧牛蹄筋
狗肉 家常狗肉 茴香炖狗肉
羊肉 胡羊肉 黄豆焖羊肉 胡萝卜烧羊肉 芪参陈皮羊肉汤
水果类
水果食用宜忌
水果的挑选及保鲜
木瓜 金汤木瓜船 木瓜焖猪蹄
椰子 椰子肉糯米粥 椰子肉雪耳煲老鸽
樱桃 雪耳炖樱桃 樱桃玫瑰花粥
菠萝 菠萝柠檬芹 桂圆菠萝汤
芒果 芒果布丁 奶香酿芒果
苹果 川贝苹果饮 苹果核桃鲫鱼汤
桂圆 小米桂圆粥 芦荟桂圆汁
山楂 山楂乌梅汤 桃仁山楂荷叶粥
无花果 西洋参无花果鱼汤 无花果茶树菇煲老鸭汤
猕猴桃 猕猴桃水梨汁 西米猕猴桃糖水
梨 牛奶梨片粥 姜梨汤
荔枝 荔枝虾仁 燕窝炖荔枝
桑葚 明目桑葚粥 桑葚大枣汤
香蕉 香蕉薯泥 陈皮香蕉粥 香蕉莲子枸杞粥 香蕉百合炖雪耳
蔬菜类
各类蔬菜的营养
选购、保存蔬菜小常识
南瓜 脆炒南瓜丝 咸蛋黄炒南瓜
白萝卜 海带白萝卜糖水 白萝卜三鲜汤
山药 莴笋炒山药 芡实薏米山药粥
胡萝卜 粉蒸胡萝卜丝 胡萝卜瘦肉粥
竹笋 炒桂竹笋 竹笋蒸鸡条
番茄 番茄黄焖牛肉 番茄肉片炒鸡蛋
菠菜 麻酱菠菜 菠菜蛋汤
莴笋 猪血莴笋汤 鸡腿菇炒莴笋
莲藕 粉蒸莲藕 橙汁莲藕西瓜皮
韭菜 韭菜炒双蛋 韭菜炒银鱼
芋头 芋头豆腐 栗子芋头鸡汤
白菜 糖醋白菜卷 黑木耳炒白菜
子姜 红油拌子姜 酱香子姜
豌豆 小米豌豆粥 牛肉豌豆
绿豆芽 绿豆芽肉丝 三丝炒绿豆芽
芥蓝 芥蓝炒香肠 芥蓝炒香菇
油菜 椒油菜心 火腿油菜 油菜玉菇汤 湘味肉沫小油菜
水产类
水产品的化学组成及营养
水产品的选购及保鲜
墨鱼 白炒墨鱼卷 东坡墨鱼
泥鳅 水瓜煮泥鳅 参芪泥鳅汤
草鱼 粉蒸草鱼头 萝卜面筋焖草鱼
干贝 扣蒸干贝 干贝蘑菇汤
鲫鱼 芙蓉鲫鱼 砂仁陈皮鲫鱼汤
鲶鱼 乌豆鲶鱼汤 酱油香菇云耳蒸鲶鱼
海蜇 马蹄海蜇汤 黄瓜姜丝海蜇
虾 蒸笼沙虾 双色蒜蒸虾
银鱼 太湖银鱼 银鱼稀卤豆花
鲤鱼 当归鲤鱼汤 香槽烧鲤鱼
武昌鱼 油焖武昌鱼 清蒸武昌鱼
……
