吃货指南：99元吃遍西安美食（2013权威版）
出版时间：2013年版
丛编项： 吃货指南
内容简介
？ “吃货”的福音——出版说明一部《舌尖上的中国》美食纪录片，带火了源远流长的中华美食文化，片中那些色香味俱全的特色美食，令吃货们垂涎三尺，越看越饿。如果你也是馋猫军团中的一位，那么不妨跟着《吃货指南》系列，与我们一起享受一次 “舌尖上的美味”吧。《吃货指南》系列由《中国国家旅游杂志》全程策划。书中内容由中国国家旅游杂志驻各地的资深美食记者经过1年半时间的实地考察探访、亲自试吃，本着公平公正、客观求实的态度，收集相关美食情报并撰稿成书，旨在为广大的“好吃嘴”提供便捷、实用的美食参考指南。第一批吃货指南共计7本，具体产品如下。1） 《吃货指南——99元吃遍北京美食》2） 《吃货指南——99元吃遍西安美食》3） 《吃货指南——99元吃遍成都美食》4） 《吃货指南——99元吃遍重庆美食》5） 《吃货指南——99元吃遍上海美食》6） 《吃货指南——99元吃遍广州美食》7） 《吃货指南——99元吃遍武汉美食》？ “吃货”须知——图书特色与体例说明本套《吃货指南》系列图书具有以下特点和实用性。（1）图书内容精心策划，精细安排全书主要分3个部分。第1部分为：全城撒网吃遍特色小吃。在这部分中，主要给吃货们推荐了该城市的相关特色小吃，无论是传统的中华名小吃，还是当地的特色风味小吃，都能让你一饱口福。第2部分为：99元吃遍特色大餐。主要以人均消费不超过99元为标准，全面而详细地给吃货们推荐了当地一些特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。既让你hold住钱包的同时，又让你满足胃的需求。真正让你吃得爽、花得值。第3部分为：跟我学做当地正宗特色美食。让吃货们不仅通过该书吃到相关美食，而且还能学到当地最经典特色美食的制作方法，即便无法亲自前往该城市品尝美食的吃货们，也能在家自己动手制作并享用。（2）细心周全的美食指南，让您“吃时”无忧实用的美食地图。本套书给吃货们准备了完备的美食地图，无论是特色小吃，还是特色餐饮店，都有明细的地图指南。特别是开篇的美食大地图，可以让你按图索骥，快速找到自己需要的美食地点。并且地图背面还给吃货们提供了完善的攻略信息，如店名、地址、电话、交通指南等，方便你出行时，不带书只凭这张地图也能搜寻到自己想要的美食餐馆。周全的美食指南。本套书从吃货的实际需求出发，提供了周全的信息服务，如各餐饮店特色美食推荐、人均消费水平、各分店分布信息、适合客路、地址电话、交通指南、停车位、营业时间、温馨提示等，应有尽有，让你吃得放心、吃得舒适。
目录
千年三秦美食，尽在西安飘香?边尝美食边品历史 19
西安美食区域全搜索 19
小吃集中地 22
餐饮集中地 25
西安超HOT美食推荐 27
biang-biang面 28
腊汁肉夹馍 28
甑糕 28
腊牛羊肉 28
岐山臊子面 29
浆水鱼鱼 29
凉皮 29
镜糕 29Part?1? 全城撒网吃遍西安小吃No.1 中华名小吃 31
牛羊肉泡馍 34
粉蒸牛羊肉 35
腊汁肉夹馍 36
泡泡油糕 37
金线油塔 38
黄桂柿子饼 39
千层油酥饼 40
枣肉沫糊 41
葱花羊肉饼 42
黄桂稠酒 43
酸汤水饺 44
灌汤蒸饺 45
灌汤包子 46
韭黄肉丝春卷 47
辣子蒜羊血 48
米面皮 49
玫瑰镜糕 50
葫芦头泡馍 51
乾县锅盔 52
芝麻烧饼 53No.2 陕西特色小吃 54
陕西凉皮 55
水盆羊肉 56
腊牛羊肉 57
八宝稀饭 58
石子馍 59
江米麻团 60
麻什 61
虾肉包子 62
三鲜煮馍 63
壶壶油茶 64
酸菜炒米 65
笼笼肉 66
水晶饼 67
蜂蜜粽子 68
太后饼 69
甑糕 70
柿面糊塌 71
浆水鱼鱼 72
粉汤羊血 73
岐山臊子面 74
油泼箸头面 75
水煎包子 76
烤肉 77No.3 西安其他特色小吃全搜索 78
煎饼 78
炒海瓜子 78
穰皮子 78
猴头面、猴耳朵面 79
莲子羹 79
羊肉烧卖 79
蒸碗 79
洋芋叉叉 80
炸奶链 80
踅面 80
客家猪手 80No.4 99元吃遍西安特色小吃 81
Part?2? 饕餮美食尽在西安No.1 西安特色餐馆 831 独具风情的老字号餐馆 86
同盛祥 86
德发长 87
春发生 88
西安饭庄 89
老孙家饭庄 90
西安烤鸭店 91
聚丰园饭店 92
解放路饺子馆 93
西安五一饭店 94
曲江春酒家 95
清雅斋 96
大华饭店 97
贾三清真灌汤包子馆 98
天赐楼 99
义祥楼 100
一间楼 1012 西安本土特色餐馆 102
真爱中国餐馆 102
百姓厨房 103
莲花餐饮 104
乾州食府 105
秦府酒肆 106
外婆印象 107
秦朝瓦罐 108
美华食府 109
老味家 110
十三箸餐馆 111
乡野富绅 112
大陕北民间菜 113
塬上望长安 114
醉秦坊 115
陕北人家 116
金土地食府 117
面辣子酒楼 118
福聚德 119
陕南香酒楼 120
五味居 121
金窝窝陕北食府 122
东站黄家猪蹄 123
文豪杂粮食府 124
唐道碗菜 125
三德隆饭庄 126
梅花弄堂 127
长安小镇 128
长乐未央 129
角落 130
金延安 131
老西安会馆 132
旺角楼酒家 133
康桥酒楼 134
褒河栈道 135
顶顶香煎饼屋 136
黄金老碗鱼 137
瑞成中国餐馆 138
秦唐一号 139
唐筵酒肆 140
25楼庭院餐馆 141
长安真味 142
麦香村 143
如家小厨 144
东来盛三原食府 145
黄土人家杂粮食府 146
杨家酱排骨坊 147
陕西老鸹挲 148
今日醉美时尚餐厅 149
刘小厨菌汤饺子 150
眼镜山野人家 151
拾捌中餐馆 152
万紫千红酒店 153
大兴善寺素香斋 154
画乡食府 155
竹园村 1563 西安最具特色的面馆 157
二擀子一碗面 157
西林春牛肉面 158
马虎面馆 159
老阎家菠菜面 160
关中老号扯面 161
天下第一面 162
老凤府削筋面 163
永明岐山面 164
大秦面庄 165
柳巷面馆 166
老魏面馆 167
biang-biang面 168No.2 八方菜肴 1691 湘菜 172
湘粤情大酒店 172
阿瓦山寨 173
毛公湘菜馆 174
千家妈妈味 175
湘村馆 176
湘西部落 177
洞庭湖 178
建辉湖南土菜馆 1792 粤菜 180
粤珍轩 180
大香港鲍翅酒楼 181
星空旋转餐厅 182
太子轩私房菜 183
新元海鲜粥城 184
美龙港式茶餐厅 185
天星码头茶餐厅 1863 川菜 187
欣欣餐厅 187
四川会馆 188
川渝人家 189
苏福记川菜馆 190
国力仁和川菜 191
人人居 192
天迴镇 193
成都颐站酒楼 194
咪咪川菜 195
成都映象 1964 东北菜 197
东北人家乡菜 197
大清花饺子馆 198
东北食府 199
三江野生大鱼坊 200
窑村猪蹄坊 201
生汆丸子三鲜汤 202
喷泉园骨头庄 203
东北农家饭庄 2045 江浙菜馆 205
瑞麒麟 205
苏浙会馆 206
四季恋 207
江南小厨 208
老客站酒楼 209
上好家 210
老上海菜馆 2116 北京菜馆 212
老北京前门烤鸭店 212
北京老铺烤鸭 213
聚宾楼 2147 其他菜馆 215
品居中餐馆 215
风波庄 216
干锅居 217
黄鹤楼 218
明都傣家楼 219
黄记煌三汁焖锅 220
民间瓦缸煨汤馆 221
武当人家味坊 222
肖记公安牛肉鱼杂 223
藏式秘汁烤鱼 224No.3 异国美食 2251 西餐 228
棒！约翰 228
斗牛士牛排馆 229
雅泰来 230
雨花西餐厅 231
西岸美式复合餐厅 232
小世界西餐厅 233
祖母的厨房 234
3皇3家 235
巴克斯西餐厅 236
Vcake蛋糕 237
比格自助比萨 238
高飞比萨 2392 日韩料理 240
多木铁板烧 240
八木泽铁板烧 241
上野日本料理 242
禾绿回转寿司 243
小笠原日本料理 244
味千拉面 245
汉拿山 246
青瓦台韩国炭烧餐厅 247
辣白菜韩式炭烤烧肉时尚馆 2483 东南亚菜 249
印度菜菜 249
新打里印度餐厅 250
新加坡食坊 251
风雅老树东南亚复合餐厅 252
紫苏园泰国餐厅 253Part?3 跟我学做正宗西安美食No.1 学做特色小吃 255
1.腊汁肉夹馍 255
2.陕西面皮 256
3.炒凉粉 256
4.蜂蜜凉糕 257
5.滋卷 257
6.羊肉泡馍 258
7.油泼扯面 258
8.酸辣蕨根粉 259
9.韭菜鸡蛋煎饼 259
10.臊子面 260No.1 学做特色菜品 261
1.葫芦鸡 261
2.温拌腰丝 262
3.蜜汁轱辘 262
4.鱼羊烧鲜 263
5.彩丝金花 263
6.带把肘子 264
7.鸡米海参 264
8.光头肉片 265
9.煨鱿鱼丝 266
10.贵妃鸡翅 266附录?
附录1 一天99元吃遍西安美食 268
附录2 陕西八大怪 270
