PASTA达人
出版时间：2013年版
内容简介
国内的西餐市场经过多年发展已颇具规模，新生代对西式食品的需求度也越来越高，而随着韩剧《Pasta》的风靡，意大利面作为一种独特的主食正进入千家万户。电视剧里的Pasta外形精美，口味丰富，道道都是刺激味蕾的绝品，可自己怎么就煮不出来呢？这就涉及不同Pasta具体的烹饪方式了，如果不是那么特别，那么有创意，Pasta又怎会享誉全球呢？在《PASTA达人》中，小白要为大家介绍Pasta正宗、传统的烹饪方法，从最基本的肉酱面到复杂的千层面，从经典红酱，奶香浓郁的白酱到顶尖大厨的独创酱料，应有尽有，让你开卷一读，即成达人。
目录
第一章 Pasta研究事务所
第一节 分清Pasta的不同种类
第二节 采购Pasta食材的要领
第三节 煮Pasta的关键技巧
第二章 做和吃的不同法宝
第一节 厨具
第二节 餐具
第三节 必备配料
第三章 滋味酱汁的秘密
第一节 红酱爱番茄
第二节 青酱爱橄榄
第三节 白酱爱奶油
第四章 达人出手：12款简易可口Pasta
第一节 一个人的情懒早餐和下午茶
NO．1 洋葱培根细意面
NO．2 柠檬奶油芝香意粉
NO．3 芝麻菜拌意式扁面条
第二节 两个人的浪漫晚餐
NO．4 泰式香茅鱿鱼红酱Spaghetti
NO．5 甜椒汁拌羊肉意面
NO．6 黑橄榄配鲜茄吞拿鱼天使面
第三节 宴席中不能缺的Pasta
NO．7 凤尾鱼西兰花贝壳粉
NO．8 烟三文鱼蘑菇扁意面
NO．9 芝心鸡肉千层面
第四节 一家三口的健康午餐
NO．10 经典蔬菜通心粉浓汤
NO．11 芦笋小土豆螺旋粉沙拉
NO．12 香葱虾仁青豆蝴蝶粉
《Pasta达人》演员表
后记
