花样面点（详步图解版）
出版时间：2011年版
内容简介
由张明亮主编的这本《花样面点》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分7个部分，内容包括：面点制作理论、中式面饼、西式面包、馒头花卷、包子饺子、妙趣饼干、别样糕团。
目录
花样面点
由式面点与西式面点
中式面点
西式面点
花样面点之成型
花样面点之熟制
中式面饼
馒头花卷
包子饺子
别样糕团
妙趣饼干
西式面包
中式面饼
……
西式面包
馒头花卷
包子饺子
妙趣饼干
别样糕团
