孔令海盘饰围边设计教程：果酱篇
出版时间：2011年版
丛编项： 餐饮行业职业技能培训教程
内容简介
《孔令海盘饰围边设计教程：果酱篇》包含了盘饰围边设计的理论知识、果酱盘饰围边设计的基本知识，果酱在盘饰围边设计中的应用以及大量的果酱盘饰围边设计图例。书中主要介绍了果酱的挤法、颜色搭配、文字的书写及落款点缀等。
目录
第一部分 盘饰围边设计理论篇
6 第一节 色彩基础知识
9 第二节 盘饰围边设计概述
14 第三节 果酱盘饰围边基本知识
第二部分 盘饰围边设计实践篇
18 第一节 抽象果酱图例
23 第二节 花卉果酱图例
30 第三节 鸟、鱼、虫果酱图例
52 第四节 瓜、果果酱图例
57 第五节 卡通动物、人物果酱图例
80 第六节 节日果酱图例
86 第七节 吉祥字体果酱图例
105 第八节 其他果酱图例
第三部分 盘饰围边设计赏析篇
