人文海洋普及丛书：海珍食话（珍藏版）
出版时间：2012年版
丛编项： 人文海洋普及丛书
内容简介
杨立敏主编的《海珍食话（珍藏版）》洋溢着海洋的气息，记录了人类与海洋的每一次邂逅，同时也凝聚了作者和出版工作者的真诚与执著。文化的魅力在于一种隽永的美感，一种不经意间受其浸染的魔力，饱览《海珍食话（珍藏版）》，你可能会有些许的感动，会有意想不到的收获。
目录
中国四大海鲜名品——鲍参翅肚
贡品之首——鲍鱼
海中“人参”——海参
珍馐美味——鱼翅
海中“花胶”——鱼肚
形态各异的海中明珠——贝类
物美价廉——蛤蜊
秀色可餐——西施舌
盘中“明珠”——海螺
海中“牛奶”——牡蛎
秀外慧中——扇贝
海中“象鼻”——象拔蚌
“东海夫人”——贻贝
貌丑味真——乌贼
弹脆“柔鱼”——鱿鱼
“魔术大师”——章鱼
海中“兔子”——笔管鱼
鲜美年年有——鱼类
护肤佳品——石斑鱼
温软细腻——鲳鱼
胜过百味——河豚
海中“刀客”——鲅鱼
餐桌常客——黄花鱼
大吉大利——加吉鱼
欧洲“明星”——鳕鱼
刺身极品——金枪鱼
“落叶归根”——三文鱼
名士“风骨”——鲈鱼
秋日滋味——秋刀鱼
身披铠甲的经典海鲜——虾蟹
海中“甘草”——虾
肉美膏肥——螃蟹
“铁甲勇士”——虾虎
大海里的养生蔬菜——海藻
长寿海菜——紫菜
海中“碘库”——海带
海洋“琼脂”——石花菜
“蓝色贵族”——海茸
另类海珍美食——海蜇、海肠、燕窝
海中“洋伞”——海蜇
“裸体海参”——海肠
奇珍燕巢——燕窝
