寻味广东丛书：寻味广州
出版时间：2013年版
丛编项： 寻味广东丛书
内容简介
怎么“吃透”一座两千多年的城市？请跟庄臣走。一位有着30年试吃经验的资深老饕，电视、报纸、杂志“三栖”美食家，凭借一股大快朵颐的热情，在琳琅满目的食林中穿梭，登高楼窜小巷，既不放过高级别的大店名门，更注重寻找偏于一隅喧嚣之外的美食隐蔽乐园，让星级餐厅与穷街陋巷的美食珠玉纷呈，济济一堂。为了让大家吃得更靠谱更舒心更无遗漏，庄臣给广大食客推荐了“我最喜爱的餐厅”、“特色粤菜”、“外邦菜”、“异国菜”等，精准描绘一幅广州觅食地图，为各方食客同道指点迷津。本书点评了广州及周边近100家餐厅和大小食肆。这种点评不是人云亦云泛泛而谈，而是高浓度的亲尝体验，有针对有范围的推介。此外，作者还对岭南美食进行挖掘研究，列出一批具有标志性的美食作为广州名片，配合大量活色生香的美食图片和一批描绘街头美食的温馨漫画，作者把自己的心得、对美食的感悟和盘托出，勾起我们遥远、甜蜜的舌尖记忆。
目 录
壹
我常去的餐厅
侨美食家
味稻一号
南海渔村
炳胜公馆
北园酒家
六合家宴
四桂堡
雅苑餐厅
富田菊
上膳汤水
渔民新村
富力君悦G餐厅
贰
粤味和特色粤菜餐厅
避风塘滋味
鸿星艺都海鲜酒家
静心素食
素会
黄埔古港
黄埔华苑
赞美粤菜
2号唐厨
卤水滋味
无“鸭”不欢
广州年味
广州酒家
七上八落
彩蝶谷美食廊
锅海捕虾
大椰丰饭
酱油捞饭
黄鳝世家
梅菜飘香
虾籽烧辽参
凯悦酒家
新春意头菜
唐荔园
花馔
向群饭店
闲谈胡椒粉
排骨正味
四海酒家
富贵病
黄油蟹食趣
南岗海鲜美食广场
回忆中的手信
温祈福酒家
爱“藕”说
翠园
广州腊味
柏悦酒家
莲花山偷闲
富力君悦大酒店空中花园
陈皮的身价
大闸蟹闹剧
胜记海鲜野味饭店
吃饭修行
无国界
盆菜哲学
徐博馆
一夜情
渔胜大条鱼海鲜酒家
叁
外邦味和特色外邦菜
光膀子涮羊肉
博格达美食乐园
鲜辣印记
川国演义
农家食谈
洞庭土菜馆
炸酱面
河南老家
天南地北吃火锅
孔亮火锅
粤人吃辣
俏江南
流金岁月
开水白菜的玄机
禄鼎记
咸鲜飘溢
麻田会
十月芥菜
山东老家
菜名也吉利
味湘来洞庭鱼头王
江湖儿女
鑫桂园
说羊
西贝西北菜
肆
洋味与特色外国菜
品洋茶乐
丽思卡尔顿酒店·意轩
露天咖啡厅的遭遇
四季酒店·意珍
“蚝”情
希尔顿酒店·意畔
酱油
长隆怀石料理
回忆日本游食
六绿日本料理
北海道的名蟹宴
云居
吃鲍鱼的包容度
韩式泡菜
新罗宝韩国料理
铜盘老鼠斑
尚莲越南泰国料理
香茅炖牛尾
广州蕉叶
东南亚的巴东牛肉
芽庄越式料理
咖喱牛腩
泰满冠
伍
广州美食名片
早茶
闲聊老虾饺
下午茶
宵夜
潮州砂锅粥
水蛇粥
羊腩煲
炭炉羊肉煲
午夜猪杂
黄鳝煲
一鸡一鱼
白切鸡
葵花鸡
清平鸡
大盘鱼
广式烧卤
烧乳猪
烧鹅
广府汤水
无水汤
功夫汤
粥粉面
状元及第粥
艇仔粥
沙河粉
云吞面
伊面
西关小食
拉肠
萝卜牛杂
爽脆的鱼皮
牛三星
双皮奶
姜撞奶
开记甜品
佳叔汤圆王
玫瑰甜品
陆
舌尖上的文化
老广印记
鸡公榄
水菱角
鸡仔饼
陈皮
萝卜糕
马拉糕
马蹄糕
豆腐花
咸鱼
裹蒸粽
柱侯酱
头抽
千奇百怪
禾花雀·桂花雀
竹虫
桂花蝉
禾虫
蛇食
广州街头小食
1.猪脚姜醋
2.卖咸酸
3.卖猪油糯米鸡
4.卖炒螺
5.卖麦芽糖
6.卖啄啄糖
7.广州传统竹升面
8.卖南乳肉
9.卖凉粉
10.卖热蔗
11.卖濑粉
12.卖油炸粽
13.卖芝麻糊绿豆沙
14.卖云吞面
15.买炒粉炒面
16.鸡公榄
17.卖马蹄糕
18.已消失的禾花雀
