环球惊世酒窖大观
出版时间：2012年版
内容简介
酒，经岁月洗礼，融丰富的文化因素而成为一种具有特定文化内涵的行为文化，它早已超越了纯粹的物态意义，成为人们精神文明的表征。而具有千年历史的葡萄酒，更是酒中的贵族，葡萄酒品鉴如今已成为衡量人们高雅品味的标尺之一。不分地域，不分年月，葡萄酒爱好者对于饮酒的物质需要与精神享受相结合的追求从未间断。本书一改同类书籍针对葡萄酒本身的视角，另辟蹊径，从新的角度，即葡萄酒的源头——酒窖，来向读者展示一个个隐秘而富有魅力的地下王国，引领读者踏上别样的寻访美酒之旅。本书不仅向读者打开全球惊世酒窖的大门，带领读者品鉴不同酒种国际化品牌的稀世佳酿，而且还向读者诉说那些鲜为人知的酒窖封存的传奇往事，以及向读者展示艺术与酒窖是如何彼此激发，碰撞出火花的。字里行间，自有作者深意，包含对人生的看法，对生活的感悟，对文化、历史、艺术的赏鉴与心得。因此，本书是一本不可多得的酒文化爱好者及葡萄酒爱好人士的必备书。
目录
第一章 各具千秋的酒窖风貌
[殊途同归酿大乘]
穿城酒窖：庄内酿酒城下陈
飞鹤载酒游太空
头顶葡萄身撑窖
衣着华丽的平民公主
从爱丽舍宫飘出的酒香 16
洞窟酒窖：鬼斧神工归混沌
沉睡在溶洞里的起泡酒巨人
不见女妖的盘丝洞
寻访长臂猿居住的洞穴
左手阿托塔，右手帕鲁斯
酒国复兴从完善酒窖开始
窖泉叮咚响
邻海酒窖：浪奔浪流调窖温
深海寻酒
在深不可测的窖底遐想涛声依旧
洗礼人生的酒香
地下的“头等舱”
上帝休息的地方
雪的外表，火的性格
移民酒窖：世代经营传承根
“侏罗纪”酒香在窖中复活
酒窖深处的一缕霞光
幸运之神驮在背上的酒窖
窖中自有“黄金屋”
传递巴斯克人的接力棒
怀旧酒窖：欲推窖门三分醉
勃艮第葡萄酒的地下活化石
收藏岁月的大师
酒窖承载的友谊
酒品人
菌网大如席
现代之风撑起传统之帆
宴请众神的古印第安酒窖
酒窖里的初吻第二章 酒窖培育的稀世珍酿
[寻根探源品无极]
威士忌：历尽寒暑得圆融
酒香萦绕最高峰
“7号老窖”，午夜销魂
倔强的鹿头
黄酒：不负地气十几载
沉潜越深，修为越高
北派黄酒，风风火火闯九州
山不转，水转
白酒：老窖生香回味长
宝洞之险难于上青天
从一块黄泥中发源的五条河流
风过泸州带酒香
啤酒：柔软时光酒中藏
啤酒王国里的变法者
古老酒窖里生长出来的啤酒花
千变万化的红色火焰
葡萄酒：岁月凝固化芬芳
一半波尔多，一半里奥哈
红与黑
打败法国酒一“桶”天下的神话
品味新窖里的百年风土
失而复得的杯中明珠
告别食人魔的野蛮口味
酒神故乡，重现芬芳
领略犹太人的杯中力量
在“橡树之城”品南非
重温源头那一杯第三章 酒窖封存的传奇往事
[多少瞬间化永恒]
政要界：清醒之中留分醉
雕栏玉砌在,兴衰酒如一
永远的贵族
打开窖门的钥匙
波尔多的小凡尔赛宫
军事界：胜败均需饮悲欢
比旧世界更“古老”的英雄酒窖
“胜利时要喝它，战败时也要喝它”
一场厮杀，让血色之酒流芳百世
巨商界：洞察先机如识酒
一个酒业帝国的基石
用“水晶”筑起的酒窖
金融帝国里的红酒皇后
打上东方烙印的混血儿
猫一样轻，蛇一样冷
美食界：谁知食神是酒仙
在不惑之年到达彼岸
挑战葡萄的极限
美食与美酒的无缝组合
体育界：奖杯酒杯本同源
这个“魔鬼”不太冷
昨天舞剑胆，今日抚琴心
古希腊的双耳壶第四章 酒窖激发的艺术灵感
[窖似无情却有情]
音乐：窖香缕缕曲自成
葡萄酒演奏的交响乐
国歌的音符在酒香中跳跃
维也纳与皮埃蒙特的和声
电影：一幕人生窖里寻
“这是我最喜欢的药”
酒香如007一样硬朗
白马非马
华工的开凿声在窖中回荡
让炮弹去飞吧
文学：入木三分穿窖底
“喝吧！你将在葡萄酒中永生”
流动的诗
“装在瓶子里的西班牙阳光”
陶醉肉体和灵魂
美术：宁静致远赋丹青
为葡萄建造一座地下金字塔
酒瓶上的卢浮宫
《蒙娜丽莎》在这里诞生
散发着杜松子酒味道的作品
把远古的足迹刻在酒窖里
建筑：一砖一石寓意深
永不消失的彩虹
在酒窖里品味现代主义建筑精髓
站在埃菲尔铁塔肩膀上的作品
古典酒窖建筑的地标附录 一. 构成酒窖的关键要素
二. 全球具有酒窖陈酿潜力的主要葡萄酒产区
三. 全球比较适合酒窖陈酿的主要葡萄品种
酒窖索引
后记 谁是自己的窖主
