中华名菜的故事
出版时间：2011年版
内容简介
中国菜以色、香、味俱全的特点，名扬世界。几乎走到哪儿都有中国餐馆。中国菜不仅好吃、菜名也引人遐思，例如逗趣的“佛跳墙”、雅致的“翠衣匿凤”，单是菜名就吸引人的好奇心。《中华名菜的故事》共收录了14个名菜的故事，包括佛跳墙、麻婆豆腐、宫保鸡丁、北京烤鸭、西湖醋鱼、叫化鸡、东坡肉等等。除了脍炙人口的故事传说外，也简单介绍了这些名菜自己做的烹调诀窍和出外吃的有名菜馆，兼具知识性和趣味性。此外还介绍了中国八大菜系、著名宴席如孔府宴、饺子宴、满汉全席等。中华名菜的每一道佳肴都是一代又一代厨师辛勤与智慧的结晶，它们的背后有许多有趣、精彩的传说。了解这些名菜的由来，将大大增加进食的情趣，吃起来就更有“味道”了。
目录
中国菜系
名菜的故事
佛跳墙
北京烤鸭
烤乳猪
麻婆豆腐
宫保鸡丁
盐焗鸡
叫化鸡
锅巴虾仁
东坡肉
太白蒸鸭
皮条鳝鱼
翠衣匿凤
龙凤配
西湖醋鱼
皇帝菜的故事
著名宴席
