金陵茶文化
出版时间：2013年版
内容简介
这本《金陵茶文化》从中华茶文化和金陵文化的视野，考察研究金陵茶文化的历史，对其历史底蕴、茶事掌故、文化内涵等作了详尽阐述。既揭示了六朝、唐、宋、明、清、民国等历史时期金陵茶文化发展的纵向过程，又对茶馆、茶市、茶俗、茶艺、茶文等金陵茶文化诸多方面进行了横向的剖析；既载负着厚重的历史积淀，又透露出清新的时代气息。思路开阔、史料翔实、文笔生动，有着浓郁的金陵地方特色。这本书融科学性、知识性、文学性、趣味性于一体，读来令人兴味盎然，相信比一般纯学术的研究著作更为读者所接受，让读者在轻松愉快的阅读中吸收营养，增长对茶文化的认识。《金陵茶文化》是历史上第一部有关金陵茶文化的专著，对弘扬南京人本文化，推动文化、旅游、茶业经济的发展，当有着积极的重要的意义。本书由葛长森著。
目录
序
第一章 石城山水
金陵文化
茶路历程
山幽茶绿
水柔茗香
第二章 建康茶事
东吴末帝"以茶代酒"
东晋士族"以茶养廉"
六朝名士清谈饮茶
道教佛教与茶结缘
茶具酒器开始分离
第三章 栖霞茶缘
李白栖霞寺写茶诗
陆羽栖霞山采茶
唐代金陵"茶禅文化"之风
"北苑茶"创制废止都源于金陵
第四章 江宁茶苹
摄山茶
天阙茶
清凉山茶
钟山云雾茶
狮子岭茶
第五章 雨花茶韵
"雨花"溯源
创制雨花茶
雨花茶发展历程
雨花茶炒制工艺
雨花茶的识别、品赏与储藏
第六章 秦淮茶馆
明代城市经济催生秦淮茶馆
雅俗共存的清代秦淮茶馆
戏声茶影里的近代秦淮茶馆
近代文人笔下的秦淮茶馆
第七章 白下茶市
郑和下西洋吹动海外茶风
皖南太平茶商称雄南京茶市
茉莉花茶飘香北方花茶市场
不再是绿茶一统的茶市
第八章 金陵茶俗
岁时节令里的茶俗
婚嫁生育中的茶俗
茶棚、茶亭、茶炉子
泡茶用水、选用茶具的习俗
以茶为食的习俗
第九章 南京茶艺
饮茶方式的历史演进
明代南京茶艺引领中华茶文化新风
清代南京的文士茶艺、茶馆茶艺
休闲与怀旧并行的当代茶艺馆
第十章 咏茶艺文（上）
茶楹联
茶诗词
茶书画
茶戏剧
第十一章 咏茶艺文（下）
《儒林外史》与金陵茶馆文化
《红楼梦》与金陵茶俗文化
参考文献
后记
