河南特色饮食文化 下册
出版时间：2011年版
内容简介
《河南特色饮食文化（套装上下册）》对河南豫菜的起源、历史，在中国饮食文化中的地位以及河南饮食民俗、宴饮文化、菜点文化、茶文化、酒文化、食品文化、饮食与养生等做了系统的阐述，较为详细地反映了河南饮食文化的丰富内涵，是一部河南饮食文化大典。为了提高本书的趣味性和可读性，在编写过程中采用雅谈、趣闻、传说、民谚、歌辞诗赋导人，循序渐进，由浅人深地阐述，其文笔生。动畅达，融餐饮与文化于一体，汇名人轶事、民俗风情与烹饪为一篇，注重知识性、趣味性、科学性、资料性和实用性，文化气息相对浓厚。《河南特色饮食文化（套装上下册）》的出版，不仅为河南的餐饮业、酒店业、旅、游业、文化事业增了光、添了彩，而且对弘扬中华民族传统文化，发扬河南厚重历史文化优势，振兴和繁荣豫菜，让世人认识河南，了解河南，促进河南的旅游业、‘商业、对外文化交’流和经济发展，都将发挥重要作用。
目录
下册
第九章 食疗与养生
第十章 中原茶文化与酒文化
第十一章 休闲、旅游食品及其它
第十二章 中原饮食文化之乡
第十三章 中华（豫菜）餐饮名店
第十四章 中原饮食杰出人物
第十五章 名厨摇篮
主要参考书目
后记
