妈妈最爱做的经典家常菜
出版时间：2010年版
丛编项： 悦然美食
内容简介
本书精选妈妈最爱做的经典家常菜，分清新蔬果、馋嘴肉菜、鲜美水产、美味下饭菜、营养主食五大类，以精美的图片和详细的步骤介绍主料、辅料及做法，并穿插妈妈的私房妙招、尝一尝品一品、妈妈厨房小窍门、教你做出妈妈的味道，书后还附有“妈妈爱心菜单”海量食谱，帮你重温儿时妈妈常做的美妙滋味。
目录
家庭实用刀法演示
炒菜火候把握有讲究
炒菜调料使用有学问
PART 1 清新蔬果——总有一种味道被你记得
酱萝卜
四川泡菜
蒜泥三丝
老醋花生米
桂花糯米藕
五彩菠菜
芝麻双丝海带
香椿拌豆腐
糖醋圆白菜
番茄炒菜花
炸藕盒
尖椒土豆丝
酱爆黄瓜丁
家庭实用刀法演示
炒菜火候把握有讲究
炒菜调料使用有学问
蒜泥白肉
酱牛肉
白斩鸡
泡椒凤爪
东坡肉
回锅肉
粉蒸肉
黄豆猪蹄煲
糖醋小排
排骨炖干豆角
土豆烧牛肉
萝卜牛腩煲
牛腩炖老豆腐
胡萝卜炖羊腩
酱香蒸羊排
香菇焖鸡块
姜母鸭
西湖牛肉羹
江南老鸭汤
豆腐酿青椒
干煸四季豆
雪菜炒黄豆
酸菜炒粉丝
蚂蚁上树
西芹百合
老油条丝瓜
海米冬瓜
番茄炒蛋
咸鸭蛋黄炒南瓜
酒香黄豆佛手茄
地三鲜
松仁玉米
酸辣汤
粉丝香菇蛋汤
奶油蘑菇汤
银耳雪梨汤
PART 2 馋嘴肉菜——走到哪里也忘不了的美味
PART 3 鲜美水产——永远都想吃的美味
PART 4 美味下饭菜——我要再来一碗饭
PART 5 营养主食——看着香，吃着美
