时尚美食馆：学做家常主食
出版时间：2011年版
内容简介
《时尚美食馆：学做家常主食（附光盘）》分两大部分，第一部分介绍了做好家庭主食的基础常识、烹饪技巧，并列举实例分步骤讲解常见家庭主食的制作。第二部分细分为包子、饺子、面条、米饭和饼五大类，向读者介绍了一百余种美味易做的家常主食，详细介绍了原料、做法、成品标准和制作内容，对于部分内容还介绍了养生功效，让您的家庭饮食更为简单和健康，全书配精美彩色图片，方便您的使用。
目录
怎样做好家常主食
1 家常主食的原料和做法
2 怎样发好面
例：枣馒头
4 怎样调出好馅儿
例：三鲜馄饨
6 怎样煮好粥
例：杂粮粥
8 怎样利用剩饭
例：什锦炒饭
11 怎样煮面
例：番茄鸡蛋打卤面
包子
12 秋叶包
13 素包
14 红豆沙包
14 口蘑包子
15 三丁大包
16 猪肉酸菜包子
16 黏豆包
17 韭菜包子
17 三鲜包子
18 五味包子
19 芝麻糖包
19 豆腐包子
饺子
20 高汤小饺
21 河北一篓油水饺
21 养麦烫面饺
22 白玉饺子
22 羊肉馅饺子
23 猪肉三鲜蒸饺
23 猪肉火腿蒸饺
24 川味饺子
24 鲜肉锅贴
25 酸菜水饺
26 圆笼蒸饺
26 翡翠饺子
27 灌汤虾饺
28 虾仁韭菜鸡蛋水饺
28 南瓜蒸饺
29 芹菜水饺
29 牛肉馅饺子
30 羊肉蒸饺
30 虾仁煎饺
31 海鲜锅贴
31 五香牛肉锅贴
32 翡翠烧麦
33 牛肉烧麦
33 三鲜蒸饺
面条
34 家常牛肉面
35 什锦打卤面
35 炸酱面
36 雪菜肉丝面
36 四味凉面
37 素拌凉面
37 麻酱凉面
38 鱼丸清汤面
38 麻辣牛肉面
39 猪肝菠菜面
39 酸辣凉面
40 三鲜炒面
41 鸡丝凉面
41 红烧牛肉面
42 意大利炒面
42 手擀面
……
米饭
饼
