不可不知的中华饮食文化与健康
出版时间：2012年版
内容简介
《不可不知的中华饮食文化与健康》列举百余种中华民族从古至今常食用的食物，每种食物包含了饮食文化、中医认识、单方验方、营养价值、药用价值、养生美食、食用宜忌等内容，希望大家通过《不可不知的中华饮食文化与健康》进一步了解中华饮食文化与健康知识，弘扬健康饮食文化。
目录
四季养生箴言春季养生——乍寒乍暖春季天 养阳护肝防外感夏季养生——烈日炎炎似火烧 防晒防暑最重要秋季养生——秋季天干气候燥 多吃鲜梨藕和枣冬季养生——冬时三月天气冷 防御寒邪与贼风节日饮食箴言正月十五吃元宵——东风怒放花千树 龙灯雕车塞满路五月端午吃粽子——龙舟竞渡汨罗川 菖蒲苦艾杏满园八月十五吃月饼——中秋月明家团圆 五谷丰登瓜果甜大年三十吃饺子——寒冬腊月漫天雪 酸辣水饺防冻裂稻谷类中华文化与五谷稻——稻本出中华 世界贡献大麦——麦禀四时气 补虚强气力粟——黍粟种植最古老 半坡先民早知晓菽——菽类蛋白营养高 健脾益气水肿消稷——社稷指国家 领域稷代表绿豆——祛暑良药绿豆水 解毒清心第一味豌豆——豌豆黄香甜 豌豆花鲜艳蚕豆——蚕眠胡豆黄 益胃利湿强玉米——舶来玉米黄金豆 营养丰富又爽口荞麦——荞麦花开白如雪 营养健康性优越燕麦——燕麦性甘平 保健建奇功芝麻——芝麻油质香 益寿抗衰老花生——花生长寿果 营养比蛋高葵花子——向日葵花心向阳 含油丰富益健康水果类苹果——天高云淡心气爽 颗颗苹果火样红梨——秋梨津液多 润肺是好药桃子——桃红花满头 桃果口水流李子——李子栽种最久远 生津利水养容颜杏子——三月杏花如朝霞 五月黄杏迎麦熟梅子——孟德望梅止渴 润喉养肺止咳枇杷——严寒酷霜杷叶 翠五月枇杷人心醉葡萄——金秋十月葡萄红 粒粒硕果酒香浓草莓——草莓营养价值高 科学食用最重要樱桃——五月樱桃红似火 粒粒玛瑙挂枝头山楂——十月秋风疾 山楂漫山红大枣——枣园晚霞红 月明秋风爽柿子——十月柿叶红似火 盏盏灯笼挂枝头桑葚——植桑养蚕五千年 桑果味美比樱甜石榴——石榴花开红似火 榴实味甘枝婀娜荔枝——一骑红尘妃子笑 无人知是荔枝来香蕉——智慧之果是香蕉 营养丰富味道好菠萝——凤梨出巴西 菠萝医脾虚桂圆——桂圆养脾补心 龙眼益智安神柚子——大柚大有庇护吉祥 树树笼烟金玉满堂橘子——橘子生南国 品赏两相宜柠檬——口服柠檬仙丹 坏血不再沾边芒果——芒果出印度 益气止晕吐榴莲——榴莲金枕头 水果之王侯阳桃——阳桃性寒酸 解毒利小便青果——青果味苦涩 细嚼香幽幽西瓜——西瓜大而甜 补津增液解暑烦甜瓜——清香袭人脾 甜瓜解心烦哈密瓜——哈密出甜瓜 味甘赛蜂蜜猕猴桃——猕猴桃一筐 好药一大箱无花果——无花果原籍地中海 益智润肺防瘤癌蔬菜类黄瓜——黄瓜本姓胡 千年一字误冬瓜——冬瓜四海为家 护肾降糖降压南瓜——十月中秋金瓜黄 健胃防癌降血糖丝瓜——丝瓜全身都是宝 生津止渴解暑好白菜——白菜百菜 人见人爱萝卜——萝卜大众菜 人见人喜爱胡萝卜——蔬中珍品胡萝卜 营养丰富小人参茄子——青紫皮肤陇上茄 清热消肿又凉血菠菜——菠菜出波斯 红嘴绿鹦哥番茄——酸甜爽口红番茄 清热止渴营养丰大葱——葱绿洁白融一体 发汗解表疗风寒大蒜——大蒜辛辣抗血凝 消炎解毒抗生素洋葱——洋葱一层层 甲胄勇士兵生姜——生姜性温热 暖胃疗寒疾竹笋——客中常有八珍尝 那及山家野笋香芦笋——芦笋世界名菜 降脂降压又防癌茼蒿——茼蒿性甘平 健脾又和中菜花——菜花若圆球 性凉生津液甘蓝——甘蓝产南欧 蔬中属佳品西兰花——西兰花本是舶来品 和胃填精又补肾芸豆——芸豆俗称四季豆 营养丰富赛鸡肉眉豆——眉豆性甘平 祛湿消水肿芥菜——芥菜性温热 疗寒能利膈芹菜——芹菜止烦渴 药食两相宜香菜——香菜即芫荽 透疹止痛并解毒韭菜——韭菜出中华 温阳补脾肾苋菜——苋菜种植广 清热解毒益健康荆芥——荆芥性温平 发汗解表医头痛黄花菜——金针黄花菜 健脑忘忧思莲藕——圣洁芙蓉红似火 节节莲藕止烦渴葫芦——葫芦种植近万年 神秘莫测代代传茭白——茭白古菜蔬 清热能下乳马齿苋——马齿苋性寒凉 清热解毒入大肠辣椒——辣椒性燥热 御寒祛风湿木耳——木耳山中珍品 降脂抗凝防血栓菊花——寒霜凝傲骨 疾风黄金甲蜡梅——悬崖百丈漫天雪 东风舞动蜡梅黄椿芽——早春椿芽香 谷雨采摘忙芋头——芋头益脾胃 散结消肿痛红薯——要想寿命长 红薯作辅粮山药——薯蓣补脾虚 山药益精神银杏——公孙寿万年 白果医顽疾核桃——日食两粒万岁子 强似长生不老丹板栗——板栗出中华 补肾又健骨豆腐——豆腐始出汉刘安 营养丰富味道鲜饮品类蜂蜜——千军万马日日忙 采花酿蜜制饴糖茶——清心淡欲品香茶 陆羽《茶经》誉中华苦丁茶——苦丁性寒凉 清热除烦渴酒——对酒当歌 且莫多喝水——上善若水生命源滋润 万物味甘甜附：养生美食索引
