食·民之天：饮食安全一本通
出版时间：2013年版
内容简介
“民以食为天，食以安为先。”是千古不变的真理。当代中国，食品安全梦是“中国梦”的内涵之一。让中华儿女吃上安全放心可口美味的食品，承载着中华民族数千年来的梦想。 《食·民之天：饮食安全一本通》主要内容包括食品应该如何选择和辨别，食品应该如何生产和制作，食品如何保存和储藏，如何合理科学饮食及包含禁忌与防护措施、近年来食品安全经典案例等食品安全方面系列知识，在吃的问题上，致力于为广大人民群众提供全面系统、具体详尽、科学的指导，杜绝食品安全隐患，避免食品事件的再次发生，让人们吃得放心，吃出健康，吃出信心来。本书是一本既实用又贴心的饮食指南，适合大众读者阅读
目录
第一章 农产品
一 天地生五谷——粮食
二 尝遍百果能成仙——水果
三 人类最神奇的健康使者——蔬菜
第二章 畜禽产品
一 “完全营养食品”——乳制品
二 蛋白质和能量的重要能源——肉类
三 最理想的天然营养品——蛋类
第三章 水产品及其他
一 鱼、虾、蟹、贝——水产品
二 酸、甜、苦、辣、咸——调味品
三 美味飘香离不开——食用油
四 酒逢知己饮——酒类
五 提神解渴——饮料及水
第四章 食品生产隐患揭秘
一 食品“美”过头——添加剂
二 比有毒食品更害人——毒包装
三 地下食品加工——黑制作
四 食品中有害物质——食品污染
第五章 饮食宜忌与食品辨伪
一 饮食禁忌——食物相克
二 饮食安全——危险食物
三 食品习惯——科学饮食
四 食品打假——辨别真伪
第六章 转基因食品
一 转基因食品由来与发展
二 转基因食品介绍
三 国外转基因食品生产与管理
第七章 健康食品与食品安全保障
一 健康与食品安全息息相关
二 远离垃圾食品
三 食品安全监管保障体系建设
四 国外食品安全保障措施借鉴
