食品安全的121个细节：我把一切告诉您
出版时间：2014年版
内容简介
《食品安全的121个细节》编者把防范食品安全风险分为121个细节，从餐桌上隐藏的风险，到田野上的食品安全，到会吃的人不生病，乃至健康生活五项行动，再到消费维权的八个常识都做了条分缕析。《食品安全的121个细节》告诉大家，做为生活个体，每个人都要学会基本的生活常识，规避生活中的危险因素，以避免不必要的伤害。《食品安全的121个细节》图文并茂，浅显易懂，是健康达人的修炼秘笈，也是千万家庭不可不备的枕边书。
目录
第一章 热点食品安全事件背后的真相
一、主食类一波未平
二、副食类一波又起
三、是谁惹的祸
四、添加剂争论背后的道德沦丧
第二章 专家推荐——保证食品安全的15种方法
保证食品安全的15种方法
第三章 在外就餐的15个注意事项
一、选择合适餐馆三要素
二、饮食卫生与安全的四个环节
三、剩余食品打包的三个常识
四、五类用餐形式的不同特点
第四章 居家饮食的19个注意事项
一、家庭自办宴席的七条军规
二、家庭自行加工食品应注意的五个问题
三、使用冰箱要牢记的七个法则
第五章 11种常见食物中毒的预防
一、食物中毒的基本概念
二、预防细菌性食物中毒的三个要素
三、四种常见化学性食物中毒的预防
四、六种有毒动植物中毒的预防
五、发现食物中毒如何处置
第六章 别让6种不良饮食习惯成为癌症的帮凶
别让6种不良饮食习惯成为癌症的帮凶
第七章 走出食物相克的“误区”
走出食物相克的“误区”
第二篇 来自田野上的食品安全
第八章 5种粮食油料选购的鉴别方法
一、如何鉴别大米的质量
二、如何鉴别面粉的质量
三、挑选食用油应注意哪些方面
四、如何鉴别酱油的质量
五、如何鉴别食醋的质量
第九章 常见5种蔬菜果品的鉴别常识
一、常见蔬菜产品的质量安全等级是如何划分的
二、有虫眼的蔬菜一定是安全的吗
……
第三篇 会吃的人不生病
第四篇 维权监督篇
