绿色食品产地环境质量评价及应用
出版时间：2013年版
内容简介
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品以其独特魅力将成为21世纪国际市场食品贸易的主流。郭锋等编著的《绿色食品产地环境质量评价及应用》通过对绿色食品的发展历史和现状的研究，重点归纳和论述了绿色食品产地的环境条件选择、绿色食品产地环境质量监测与评价方法，并利用实例对绿色食品产地环境质量现状评价报告的编写进行了阐述。
目录
第一章 绪论 1 绿色食品的概念与特征 1.1 绿色食品的概念 1.2 绿色食品的特征 2 绿色食品的研究背景 2.1 绿色食品的国际研究背景 2.2 绿色食品的国内研究背景 2.3 绿色食品在我国产生的客观必然性 3 绿色食品的国内外研究现状 3.1 国外绿色食品发展研究现状 3.2 国内绿色食品发展研究现状 4 绿色食品的发展意义和前景 4.1 绿色食品的发展意义 4.2 绿色食品的发展前景 5 绿色食品、无公害食品和有机食品的区别 5.1 绿色食品 5.2 无公害食品 5.3 有机食品 5.4 绿色食品、无公害食品和有机食品的共同点 5.5 绿色食品、无公害食品和有机食品的不同点 第二章 绿色食品标志 1 绿色食品标志概述 1.1 绿色食品标志的概念 1.2 绿色食品标志的申请 1.3 绿色食品标志的编号 2 绿色食品标志管理 2.1 绿色食品标志管理的目的 2.2 绿色食品实施标志管理的特点和作用 2.3 绿色食品标志管理的原则 2.4 绿色食品标志管理工作的程序 2.5 绿色食品标志管理的内容 第三章 绿色食品标准 l 绿色食品标准的概念 1.1 绿色食品产地环境标准 1.2 绿色食品生产技术标准 1.3 绿色食品产品标准 1.4 绿色食品包装、贮藏运输标准 1.5 其他相关标准 2 绿色食品标准的特点、作用和重要性 2.1 绿色食品标准的特点 2.2 绿色食品标准的作用 2.3 绿色食品标准的重要性 3 绿色食品标准的制定 3.1 绿色食品标准制定的指导思想 3.2 绿色食品标准制定遵循的原则 3.3 制定绿色食品标准的依据 4 绿色食品产地环境质量标准 4.1 绿色食品产地环境质量标准的概念 4.2 制定绿色食品产地环境质量标准的目的 第四章 绿色食品产地的环境调查、选择及质量监测 1 绿色食品产地的环境调查与选择 1.1 一级生态环境的调查与选择 1.2 二级生态环境的调查与选择 1.3 三级生态环境(土壤生态环境)的定性调查 1.4 天然产地的选择 1.5 生态调查评估内容 1.6 畜禽生产环境的选择 1.7 绿色食品水产品养殖区的选择 2 绿色食品产地调查 2.1 绿色食品产地调查的目的和原则 2.2 绿色食品产地调查的方法 2.3 绿色食品产地调查的内容 2.4 产地环境质量的现场调查 2.5 产地环境质量现状初步分析 3 绿色食品产地选择 3.1 污染源 3.2 绿色食品产地选择的目的、指导思想和基本要求 3.3 绿色食品产地选择的意义、原则和任务 4 绿色食品产地环境质量监测 4.1 绿色食品产地环境质量监测目的、分类和原则 4.2 绿色食品产地环境质量监测步骤 4.3 土壤环境质量监测 4.4 水环境质量监测 4.5 大气环境质量监测 第五章 绿色食品产地环境质量现状评价 1 环境质量评价概述 1.1 环境与环境质量 1.2 环境质量评价 2 绿色食品产地环境质量现状评价 2.1 绿色食品产地环境质量现状评价目的和意义 2.2 绿色食品产地环境质量现状评价原则和工作程序 2.3 绿色食品产地环境质量评价体系与评价参数 2.4 绿色食品产地环境质量评价标准 2.5 绿色食品产地环境质量现状评价指标 2.6 绿色食品产地环境质量现状评价方法 3 绿色食品产地环境质量现状评价报告的基本内容 第六章 绿色食品生产的污染控制 1 绿色食品产地的污染 1.1 化肥的污染 1.2 农药过量使用的环境污染 1.3 农用塑料残膜的污染 1.4 畜禽产地的环境污染 2 绿色食品产地的污染控制 2.1 控制化肥污染的主要方法 2.2 农药的污染控制 3 绿色食品产地监督管理和调控 3.1 绿色食品产地的监督管理 3.2 优化管理的基本对策 3.3 绿色食品产地环境条件的调控 第七章 绿色食品生产应用案例 案例一 农林产品及其加工产品 (一)小米生产基地环境质量现状评价报告 (二)茶生产基地环境质量现状评价报告 (三)老陈醋原料生产基地环境质量现状评价报告 (四)绵白糖、白砂糖原料甜菜生产基地环境质量现状评价报告 案例二 畜禽类产品 (一)山羊肉产品原料生产基地环境质量现状评价报告 (二)土鸡蛋生产基地环境质量现状评价报告 (三)“山花蜜”原料生产基地环境质量现状评价报告 (四)纯牛奶、高钙奶奶源生产基地环境质量现状评价报告 案例三 饮品类产品 (一)核桃仁罐头、核桃露、杏仁奶原料生产基地环境质量现状评价报告 (二)酥梨汁和黄酒、桂花黄酒生产基地环境质量现状评价报告 案例四 其他产品 山楂、杏、番茄系列果品生产基地环境质量现状评价报告 附录 附录l 农田土壤环境质量监测原始记录表 附录2 农用水源环境质量监测原始记录表 附录3 农田环境空气质量监测原始记录表 参考文献
