中国食品安全研究报告（2012）
出版时间：2013年版
内容简介
《中国食品安全研究报告（2012）》是《中国食品安全研究报告》年度系列中的第二本，2012年出版的《中国食品安全研究报告（2011）》获得了江苏省哲学社会科学优秀成果三等奖。《中国食品安全研究报告（2012）》全面总结了2011年国内外食品安全研究的理论进展，剖析了国内外发生的重大食品安全事件，总结了有关食品安全的法律法规的变化情况，分析了2011年食品安全形势对我国食品贸易的影响。《中国食品安全研究报告（2012）》增加了关于2011年食品安全问题的舆情分析、基于对全国13个城市调研的城市居民对于我国食品安全问题的风险感知以及地域和群体的分析，还增加了对我国乳品行业食品安全问题的专项研究和江苏省食品安全研究基地所在地无锡市2011年食品安全情况、经验总结以及分析。《中国食品安全研究报告（2012）》适合相关专业的本科生和研究生、政府机构工作人员、相关企事业单位管理人员以及关心食品安全的人士阅读。
目录
前言
上篇
第一章 2011年国内外食品安全问题研究进展
第一节 国外食品安全研究文献综述
第二节 2011年国内食品安全研究热点分析
第二章 2011年食品安全事件的舆情分析
第一节 食品安全问题网络热点的统计及与往年的比较分析研究
第二节 2011年食品安全问题网络热点事件分析
第三节 食品安全问题各种网络媒介的舆情特点
第三章 2011年国内外发生的重大食品安全事件与评述
第一节 2011年国内发生的重大食品安全事件与评述
第二节 报告年度内国际上发生的重大食品安全事件与评述
第三节 不当和非法食品添加的主要表现和典型事件分析
第四章 2011年国内外关于食品安全法制的发展
第一节 2011年我国食品安全法制建设进展
第二节 美国食品安全法律制度改革对我国的影响及启示
第五章 WTO/SPS通报与2011年中国食品的进出口贸易
第一节 我国WTO/SPS通报情况分析
第二节 2011年国外WTO/SPS通报情况分析
第三节 2011年我国出口食品安全状况分析
第四节 2011年我国进口食品安全
下篇
第六章 消费者对牛奶及乳制品安全的风险感知研究
第一节 食品安全风险感知理论基础
第二节 我国乳制品发展现状分析
第三节 消费者对乳制品安全的风险感知水平分析——基于全国问卷
第四节 消费者对乳制品安全风险感知水平影响因素分析——基于对无锡市消费者的调查
第五节 国内乳制品发展对策建议——从降低消费者乳制品安全风险感知水平的角度
第七章 关于食品安全风险感知等情况的全国13个城市调查报告
第一节 全国食品安全状况——按人群特征分析
第二节 全国食品安全状况的城市比较分析
第八章 2011年无锡市食品安全情况及与其他城市的比较
第一节 2011年无锡市食品安全状况总体情况
第二节 2011年无锡市有关食品安全的主要做法
第三节 无锡市与全国其他城市关于食品安全感知的比较
第四节 无锡市食品安全监管继续努力的方向
后记
