小确幸烘焙！爱生活女孩儿私人甜品书
作 者： 加油小雯
出版时间：2015
内容简介
本书是写给小女生的入门烘焙书，分酥脆饼干、美味蛋糕、柔软面包、冰凉甜品、甜蜜点心5大章，以甜品为主。书中不仅详尽地介绍了常见的烘焙美味的制作方法，更通过分享自己的心得经验引导读者在生活中不断地去动手、尝试烘焙。从实际操作层面说，烘焙的基本款制作方法，以及常用果酱、糖霜等辅助配料的自制，在书中均有详细介绍。新手不仅可以照着步骤做出一款成功的蛋糕，更可以知其原理，再此基础上进一步发挥创造出自己独特口味的甜品。基础技法篇面团揉搓法、蛋糕糊的搅拌方式、香草精的做法、蛋糕卷的卷法酥脆饼干篇曲奇、巧克力夹心饼干、玛格丽特小饼、Kiss饼干、糖霜饼干美味蛋糕篇戚风蛋糕、海绵蛋糕、麦芬蛋糕、轻乳酪、芝士、布朗尼、慕斯柔软面包篇吐司、排包、奶油包、葡萄干餐包、肠仔包、墨西哥面包、史多伦面包冰凉甜品篇布丁、木糠杯、奶茶、酸奶、冰淇淋、冰糕、果酱、热巧克力、柠檬蜂蜜茶甜蜜点心篇杏仁酥、地瓜派、红豆Q饼、棉花糖、雪球、泡芙塔、玛德琳、蛋挞、甜甜圈
目录
酥脆饼干 原味曲奇 香葱咸味曲奇 可可杏仁曲奇 双色大理石曲奇 果脯巧克力软曲奇 棋格曲奇 咸味麦麸乐之饼干 巧克力夹心饼干 玛格丽特小饼 Kiss 饼干 西瓜饼干 圣诞糖霜饼干 新春糖霜饼干 美味蛋糕 奶茶戚风蛋糕 杏仁枫糖戚风蛋糕 可可海绵蛋糕 香橙磅蛋糕 奥利奥麦芬蛋糕 玉米麦芬 奶油纸杯蛋糕 柠檬轻乳酪 大理石芝士 榴梿芝士 焦糖芝士 奶油蛋糕卷 咖啡冻蛋糕卷 肉松蛋糕卷 水果慕斯 棋格蛋糕 巧克力布朗尼 牛奶司康 裸蛋糕 柔软面包 奶香吐司 三色吐司 椰蓉吐司 酸奶排包 奶油面包 蜂蜜脆底小面包 椰子爆浆面包 葡萄干餐包 奶酥小面包 毛毛虫面包 肉松面包卷 红糖肉桂卷 土豆香葱包 海苔肠仔包 墨西哥面包 史多伦面包 燕麦豆浆橄榄包 冰凉甜品 奶酪布丁 香草焦糖布丁 木糠杯 冰鸳鸯奶茶 香草酸奶 香蕉酸奶冰淇淋 果仁巧克力冰淇淋 榴梿冰淇淋 糯米冰糕 芒果椰浆西米露 双莓果酱 香草炖梨 焦糖奶茶 热巧克力 柠檬蜂蜜茶 甜蜜点心 杏仁酥 蛋黄酥 地瓜派 红豆Q 饼 猫爪棉花糖 鲷鱼烧 核桃雪球 金丝泡芙塔 小馒头 玛德琳 松露巧克力 香草巧克力奶酪条 巧克力无比派 太妃糖 牛轧糖 比利时华夫饼 芝麻蛋卷 柠檬蛋挞 甜甜圈 豆沙蛋黄月饼
