无鲜勿落饭
作 者： 王寒 著
出版时间：2015
内容简介
《无鲜勿落饭》是一本关于你曾经在婉约宋词中读到，或是在小说影视作品中为之倾倒的江南美食。没有北方那令人大快朵颐的肥肉烈酒，也没有川湘辣子的口舌火热，但因为江南佳肴极致的鲜美，让人满口留香。从海味到山珍，从江鱼到湖鱼，还有那些味蕾上的乡愁，《无鲜勿落饭》里有着最江南的味道。也许你曾经倾心于诗画中的满城烟雨，希望用味蕾感受“桃花流水鳜鱼肥”的滋味；也许你曾经徜徉于老街的幽深小巷，只为找寻青葱岁月里的那碗青草糊；而在菊黄蟹肥的时节，你向往的人生只不过是“持螯把酒与山对”。那么，是时候张开你的嘴，跟着女作家一起去品尝江南最深处的味道了。
《无鲜勿落饭》共分为“无鲜勿落饭”“鱼我所欲也”“最江南的味道”“味蕾上的乡愁”四个板块，有山珍有海味，有荤有素，有主食有水果，佐以美酒甜点，再以手绘插图相配，赏心悦目，不亦快哉？
目录
一、无鲜勿落饭
靠海吃海
不知许事，且食蛤蜊
吃了沙蒜力道足
桃花红，泥螺肥
清明螺，赛肥鹅
三月三，辣螺爬高岩
螺中香妃
血蚶
悲情佛手
海瓜子
蛏子
蟹话连篇
最爱清蒸蟹
秋风起，蟹脚痒
九月九，望潮吃脚手
虾勾弹列传
酒不醉人虾自醉
“龙”得猛的小龙虾
二、鱼我所欲也
食有鱼
正是河豚欲上时
大头梅童
被窦娥还冤的鲳鱼
带鱼打蜡两头尖
专放烟墨水弹的墨鱼
黄花鱼
水潺不是软骨头
跳来跳去的弹涂
油菜花黄，昂刺鱼肥
胖头鱼
三、最江南的味道
江南好滋味
尝鲜无不道春笋
阳光·雨露·桃浆
青葱岁月里的青草糊
石莲豆腐的前世今生
蜜汁莲藕
店头荸荠三根葱
在绍兴喝酒
苋菜股
原野之味
乌饭麻糍
立夏樱桃红
五月枇杷黄
夏至杨梅满山红
桂花酒
高橙
栗子
舌尖上的风花雪月
香菜
苦瓜
草紫炒年糕
吃臭的，喝辣的
豆瓣酱
鸡脚婆
粥中滋味长
泡的就是菜
小菜一碟
四、味蕾上的乡愁
故乡风味
小吃五养
日子是可以卖的
蛋清羊尾
端午食事
江南三饼
江南三糕
天台面食
江南刀削面——麦虾
姜汤面
腊八粥·五味粥
