图说菜谱系列：一看就会的家常主食
作者： 图书
发行时间： 2010年01月01日
内容简介：
《图说菜谱系列：一看就会的家常主食》精选了150款原料取材容易、营养搭配合理、操作简便易行的家庭常见菜例。书中不仅有精美的成品彩图，还针对制作中的关键步骤加以图片分解说明，让您更直观、更轻松地选择习作。另外，编者还在每款菜例中附加了营养提示、操作时间、口味特点、烹饪笔记，使您的烹饪学习更加透彻明了。
愿《一看就会的家常主食》能成为您生活上的好助手，为您打开绚烂多彩的烹饪之门。
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目录：
家常主食烹饪秘笈
主食制作工具
主食成形手法
米面杂粮巧搭配
面类制品小窍门
主食常用食材
主食熟制方法
如何判断酵面酸碱度
别让营养素从米饭中流失
主食常用面团制作
合理膳食，平衡营养
发面小窍门
杂粮小常识
Part 01 米粥
人参雪蛤粥
烟肉白菜粥
天下第一粥
沙锅鸡粥
香蕈养生粥
雪菜肉末粥
大枣银耳粥
桂花糖藕粥
猪腰薏米粥
蚬尖糯米粥
苦瓜皮蛋粥
羊腩苦瓜粥
羊肝胡萝卜粥
鸭肉粥
黄花蛋粥
