健脑营养家常菜
作者：于康 主编
出版时间：2008-1-1
【图书简介】
有的人认为，要想大脑聪明，就要多吃“健脑食品”。其实，最好的健脑食物就在每天的家常食物当中，最好的健脑方法是摄入对大脑有益的含有多种营养成分的食物，并进行合理搭配，以增强大脑的功能。 如果你在为吃什么食物可以健脑而发愁，于康教授的《健脑营养家常菜》可以帮助你根据营养学原则，挑选健脑的常见食物并搭配口，味多样的食谱，希望这本书使你吃得美味又健康！儿童、中老年人、脑力工作者家庭必备食典！ 于康教授根据健脑营养原则，精心挑选近百种食物和数百道好易学易做的家常菜，保证大脑煤田得到充足均衡的营养，让儿童更聪明、中老年人更有精力、脑力工作者更高效！
【作者简介】
于康：北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师；中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员；中国营养学会临床营养分会委员；北京市健康教育协会常务理事；中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员中国社会工作协会孤残儿童医疗救助顾问团副团长；《中国临床营养杂志》编委；《食品安全与健康顾问》编委；《糖尿病天地》编委。已在中国核心医药期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇。作为编委参加16部学术专著编写。主编科普丛书《作自己的营养医生》、《临床营养解决方案》、《营养与疾病防治241问》、先后获日本外科代谢和营养学会青年研究奖、中国营养学会肠外肠内营养研究成果奖、中国协和医科大学优秀教师奖等。
【本书目录】
有益大脑的营养物质
延伸阅读
菌类
黑木耳
素烩
木耳炒豆腐
红焖素杂锦
木耳银芽海米粥
木耳蘸辣根
木耳香葱爆河虾
吉祥如意
冬木耳煨仔鸡
江津肉片
银耳
蟹味冬瓜银耳汤
山楂银耳粥
银耳红枣粥
银耳炖双鸽
银耳素烩
银耳汤
寒梅傲雪
银耳豆腐汤
银耳杏仁苹果汤
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冰糖银耳椰子盅
银耳银杏乌鸡汤
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香菇蛋炒饭
鸡翅香菇面
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双味香菇
香菇泡菜
香菇烩丝瓜
开洋香菇汤
香菇鱼块
猴头蘑
猴头蘑炖竹丝鸡
卤味猴头蘑
干烧猴头蘑
猴头蘑午餐肉
蓝宝豆烧猴头
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雪菜牛肉汤
