大众科学技术史丛书：大众化学化工史
作 者： 周嘉华，李华隆 著
出版时间：2015
丛编项： 大众科学技术史丛书
内容简介
读史使人明智，科学使人深刻。科学技术史既蕴含着科技知识，又充满了人的故事。《大众科学技术史丛书》由科技史专家撰写，面向大众读者；兼顾知识与方法，融汇科技与人文；再现发现发明，倡导求真务实；推动文明进步，助力民族复兴。周嘉华、李华隆编*的《大众化学化工史》为其中一册。
目录
上篇 古代化学知识的沉积 一、由火引发的早期化工实践 可怕而又神奇的火 泥沙烧出了陶瓷、玻璃 矿石炼出了金属 二、早期的化学探索 色彩中的物料认知 治病救命的物料 古代的高分子材料 造纸术——伟大的发明 三、食料加工中的化学机理 神奇的酒 调味的醋 似蜜的糖 不可或缺的食盐 四、对物质本原的猜想 中国古代物质观和阴阳五行说 印度、古埃及和巴比伦的物质观 古希腊的原子论和亚里士多德的元素说 五、为近代化学奠基的化学实验 中国的炼丹术 西方的炼金术 六、孕育近代化学的医药化学和冶金化学 医药化学和无机化学的兴起 冶金化学的总结中篇 近代化学体系的构建 一、勇于探索的先驱 把化学确立为科学的波义耳 燃素说和亲和力说的由来和发展 二氧化碳的发现和对空气的实验 把化学扶上正道的化学革命 二、无机化学的两个里程碑 为原子论铺垫的化学计量定律 道尔顿提出了科学的原子论 分子假说和电化二元论 彷徨歧路的五十年 从三元素组到八音律 提出元素周期律的门捷列夫和迈尔 元素周期律的验证和发展 三、有机化学理论体系的建立 活力论的破产 从基团论到类型论 化学结构理论的形成 有机立体化学的建立 四、近代分析化学的发展 定性分析的系统化 定量分析的完善 光分析法的建立 色谱分析和量电分析的萌芽 五、物理化学的形成 物理化学三剑客 热化学和气体分子运动论 化学热力学研究的重大进展 溶液理论的重大突破 六、近代化学工业的建立和发展 “三酸二碱”的无机化工的建立 有机合成工业的兴起 合成药物和合成炸药 合成氨的故事 诺贝尔和诺贝尔奖下篇 20世纪化学的新貌 一、物理学革命与化学 物理学革命的前奏 启动物理学革命的三大发现 放射性物质的研究和居里夫妇 元素衰变理论的提出 原子结构模型的演进 量子力学描述下的原子结构 二、元素世界的新认知 探索元素的征途 认真、**、耐心的收获 元素周期律的科学实质 同位素的发现和研究 人造元素与核化学的发展 三、量子化学和化学键理论 化学键理论的由来 化学键的电子理论 量子化的化学键理论 配位键、氢键、金属键 化学不再是纯实验科学了 四、晶体和分子结构的研究 晶体规律性的早期认识 X射线晶体学的建立 X射线晶体学的发展和成就 结构测试和分析方法的发展 核磁共振技术的创立和发展 五、化学反应理论的研究 化学平衡的热力学基础 化学动力学的发展 催化作用及其理论的发展 六、焕然一新的分析化学 分析化学的新面貌 光学分析法的新进展 质谱分析和放射化学分析法 色谱分析法的崛起 电化学分析法的演进 七、碳氢一族面面观 天然产物有机化学 元素有机化学 生命科学中的化学研究 八、高分子化学和高分子合成工业 天然高分子材料的化学改性 合成高分子化学的建立 高分子科学体系的形成和发展 高分子化学工业的蓬勃发展 高分子合成工业发展的新亮点参考文献后记
