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重组脂肪氧合酶对面团流变性质及面包品质的影响

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  • 大小：1.24 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：面团   流变   脂肪   面包   重组
资源简介
  • 重组脂肪氧合酶对面团流变性质及面包品质的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:面团,流变,脂肪,面包,重组
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