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中国研究不同剂量辐射处理对鲜肉及其贮藏过程中脂质氧化、颜色和挥发性风味物质变化的影响

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  • 大小：1.06 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：鲜肉   贮藏   剂量   风味   氧化
资源简介
  • 中国研究不同剂量辐射处理对鲜肉及其贮藏过程中脂质氧化、颜色和挥发性风味物质变化的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:鲜肉,贮藏,剂量,风味,氧化
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