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永川豆豉发酵过程中蛋白水解作用与黑色素形成关系

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：豆豉   黑色素   水解   发酵   蛋白
资源简介
  • 永川豆豉发酵过程中蛋白水解作用与黑色素形成关系,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:豆豉,黑色素,水解,发酵,蛋白
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