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酰基转移现象对大豆蛋白-磷脂酶解物相互作用及乳化特性的影响

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  • 大小：1.64 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：乳化   特性   转移   相互作用   现象
资源简介
  • 酰基转移现象对大豆蛋白-磷脂酶解物相互作用及乳化特性的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:乳化,特性,转移,相互作用,现象
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