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乳化鱼油对冻藏期间狭鳕鱼糜热凝胶持水性和冰结晶形成的影响

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  • 大小：1.38 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：鱼油   乳化   水性   结晶   鳕鱼
资源简介
  • 乳化鱼油对冻藏期间狭鳕鱼糜热凝胶持水性和冰结晶形成的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:鱼油,乳化,水性,结晶,鳕鱼
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