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配送和贮藏条件及二次加热方式对红烧猪肉脂质氧化、挥发性风味物质和脂肪酸组成的影响

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  • 大小：2.72 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：红烧   脂肪酸   贮藏   风味   加热
资源简介
  • 配送和贮藏条件及二次加热方式对红烧猪肉脂质氧化、挥发性风味物质和脂肪酸组成的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:红烧,脂肪酸,贮藏,风味,加热
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