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冷却鸡肉保水性评定指标标准化及其与肉色、嫩度和pH24 h相关性研究

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：肉色   水性   冷却   评定   标准化
资源简介
  • 冷却鸡肉保水性评定指标标准化及其与肉色、嫩度和pH24 h相关性研究,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:肉色,水性,冷却,评定,标准化
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