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面粉中淀粉及组分和面筋蛋白对面团粉质特性的影响

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：团粉   面筋   淀粉   面粉   蛋白
资源简介
  • 面粉中淀粉及组分和面筋蛋白对面团粉质特性的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:团粉,面筋,淀粉,面粉,蛋白
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