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钠替代条件下鸡胸腿肉肌原纤维蛋白热致凝胶性质的流变及拉曼光谱特征

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  • 大小：1.69 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：鸡胸   流变   光谱   替代   特征
资源简介
  • 钠替代条件下鸡胸腿肉肌原纤维蛋白热致凝胶性质的流变及拉曼光谱特征,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:鸡胸,流变,光谱,替代,特征
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