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加热时间和葡萄糖酸内酯对猪肌原纤维蛋白凝胶性的影响

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：葡萄糖   加热   内酯   凝胶   纤维蛋白
资源简介
  • 加热时间和葡萄糖酸内酯对猪肌原纤维蛋白凝胶性的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:葡萄糖,加热,内酯,凝胶,纤维蛋白
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