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复合磷酸盐、谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿保水特性和感官品质的影响

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  • 大小：1.24 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：转氨酶   鸭肉   火腿   感官   复合
资源简介
  • 复合磷酸盐、谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿保水特性和感官品质的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:转氨酶,鸭肉,火腿,感官,复合
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