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含天然酵母粉发酵面包的营养与老化特性及风味化合物特征

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  • 大小：1.68 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：风味   发酵   老化   化合物   面包
资源简介
  • 含天然酵母粉发酵面包的营养与老化特性及风味化合物特征,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:风味,发酵,老化,化合物,面包
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