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蛋白酶种类及水解时间对猪血浆蛋白水解物抗氧化性和乳化性的影响

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  • 大小：1.12 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：乳化   水解   氧化   蛋白   种类
资源简介
  • 蛋白酶种类及水解时间对猪血浆蛋白水解物抗氧化性和乳化性的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:乳化,水解,氧化,蛋白,种类
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