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大豆分离蛋白与卵磷脂间相互作用对O∕W型乳状液稳定性的影响

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：卵磷脂   蛋白   大豆   分离   乳状液
资源简介
  • 大豆分离蛋白与卵磷脂间相互作用对O∕W型乳状液稳定性的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:卵磷脂,蛋白,大豆,分离,乳状液
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