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发酵和焙烤对可可豆多酚、黄酮和风味品质的影响

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  • 大小：1.78 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：风味   发酵   品质   可可豆   黄酮
资源简介
  • 发酵和焙烤对可可豆多酚、黄酮和风味品质的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:风味,发酵,品质,可可豆,黄酮
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