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阿拉伯胶和羧甲基纤维素钠对荞麦面团发酵流变学及烘焙特性的影响

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  • 语言：中文版
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  • 类别：食品论文
关键词：烘焙   面团   荞麦   发酵   特性
资源简介
  • 阿拉伯胶和羧甲基纤维素钠对荞麦面团发酵流变学及烘焙特性的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:烘焙,面团,荞麦,发酵,特性
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