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不同热处理温度下大豆11S球蛋白Zeta电位、粒径和红外光谱研究

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：球蛋白   热处理   光谱   大豆   温度
资源简介
  • 不同热处理温度下大豆11S球蛋白Zeta电位、粒径和红外光谱研究,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:球蛋白,热处理,光谱,大豆,温度
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