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多酚对鸡肉氧化脂肪诱导蛋白质变性的影响

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：变性   诱导   脂肪   氧化   蛋白质
资源简介
  • 多酚对鸡肉氧化脂肪诱导蛋白质变性的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:变性,诱导,脂肪,氧化,蛋白质
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