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弱化乙醇途径关键酶活性减少酿酒酵母在丙酮酸发酵过程中副产物乙醇的积累

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大小：1.2 MB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品论文

关键词：酵母酿酒弱化发酵活性

资源简介

弱化乙醇途径关键酶活性减少酿酒酵母在丙酮酸发酵过程中副产物乙醇的积累,资料为PDF文档格式.

本文档关键词:酵母,酿酒,弱化,发酵,活性

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