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糖基化及限制性酶解对大豆蛋白结构和抗氧化活性的影响

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：活性   氧化   限制性   结构   大豆蛋白
资源简介
  • 糖基化及限制性酶解对大豆蛋白结构和抗氧化活性的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:活性,氧化,限制性,结构,大豆蛋白
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